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湖南黄花菜不同的产地价格不一样的，湖南省衡阳市祁东县黄花菜干，色泽金黄，气味独特，营养价值高，黄花菜也叫金针菜、忘忧草，被视作“席上珍品”。

黄花菜既可以食用也可以药用，黄花菜中还含有大量的卵磷脂，对大脑有很好的保健功效，能够有效缓解记忆力减退，注意力不集中，脑功能减弱的症状，此外黄花菜还具有止血、消炎、清热利湿、消食、明目、安神的作用。

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