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农业环境质量与农产品安全

摘 要：工农业及经济的快速发展,使我国农业环境污染、质量退化、生态失衡日趋严重,农产品污染普遍、安全性降低、危害人体健康,制约农业、经济、社会的可持续发展.农业面源污染所造成的化学污染是农产品安全最为突出的问题.我国在20世纪90年代初就重视无公害农产品生产,但标准仍不够健全,生产量仍很低.除了管理与监督制度的完善外,急待加强农产品安全生产的环境质量标准与控制技术的基础研究,包括不同生态环境条件下各类农产品安全生产的环境质量标准,操作规范技术,提高土壤安全生产能力的生物学调控技术及环境和农产品污染的监测技术和预警方法等.建立一套适合我国国情的农产品安全生产的技术保障体系,促进农业可持续发展,已迫在眉睫.

关键词：农业环境论文

农业环境的质量高低跟农产品的质量安全密切相关。大力优化农业环境质量，积极改善农产品的质量安全是当前人们普遍关注的焦点。要提升农产品的安全质量问题，笔者认为最关键的是提高与优化当前农业环境的质量。

一、农业环境质量的现状

当前我国农业环境受到了很大的污染，主要是重金属的污染以及有机物污染。这些污染大部分来自于工厂污水、废水的排放，以及有机肥料、磷肥、农药等大量的使用，此外还有空气污染各种颗粒之沉降等。这些污染对蔬菜、粮食、

茶叶等生产以及收获具有很大的影响。

二、农产品污染的现状

1.生物污染严重

国内农产品遭受生物污染越来越严重，这些生物包括真菌与细菌，以及病毒和其他的各类低等的生物。这些生物一旦生存环境适宜，则会不断繁殖。据调查，对农产品安全威胁最严重的是沙门氏杆菌。同时，甲肝病毒以及禽流感病毒等曾经引发食物污染中毒等事件。真菌类生物对农产品的贮存也会构成很大的威胁。这些生物主要有黄曲霉毒素类与青霉菌类等。

2.化学污染严重

当前国内农产品受到很严重的化学污染，这些化学污染一方面来自于工业“三废”，另一方面来自农用化学品(杀虫剂与除草剂等)大量的、不科学的使用。据有关报道，国内土壤系统严重受到多环芳香烃类物质的污染，农产品对此类污染的检出率超过80%。同时，有机染料与多氯联苯等对农田的污染也日益严峻。此类化学污染物既对农田退化产生很大的影响，又对农产品之食用安全构成很大的威胁。

3.水污染严重

4.大气污染加重

国内许多地区已经受到很严重的大气污染，这些污染物主要是NOX物，并且浓度现在日益持续上升。据报道，在深圳与广州等地区汽车排放出来的NOX物已经远远地超过了国家二级标准。这些污染物导致酸雨的类型已经发生了很大的变化，从传统的硫酸型逐渐向硝酸型进行转化，且酸雨的强度越来越大。同时，这些酸雨对广东、江苏与浙江等多个省份的粮食作物已经受到酸雨极大的危害，直接导致很大的经济损失。在一些大城市及中城市，人们已经发现臭氧、挥发性有机物与铅等多种污染物已经严重超标。比如，广州城市，苯并(a)芘的含量就严重超标，这种物质具有很强的致癌性。

三、提升农产品质量安全的建议

1.建立与健全农用化学品安全施用与管理的技术体系

我国人口多，耕地少，这决定了我国农业还是需要依靠化肥以及农药等农用的化学品来提升农产品的产量。此外，农药的利用率仅有30%、化肥的利用率仅有目前我国氮肥利用率不足40%，农药利用率只有30%，跟一些发达的国家相比，农药与化肥的利用率低20%。因此，提升农药与化肥的利用率迫在眉睫。在今后应该加大投入，积极改变施肥、农药对我国农业环境以及农产品的污染影响之理论研究与实践研究，建立与健全符合我国环境生态和农产品安全性要求之精确施肥与喷洒农药的技术与咨询系统，规范施肥与规范使用农药，建立与健全施肥对环境影响之监督和评价的系统。

2.建立提高土壤安全生产能力的生物学调控理论与技术

针对我国经济发达地区城郊高度集约化农区的农业环境污染严重问题，应尽快开展提高土壤安全生产能力的生物学调控理论与技术研究。利用不同作物对污染物积累能力的差异特性和作物-微生物-土壤相互作用关系，最大限度地削减污染物从土壤向农产品迁移积累，提高轻度污染土壤的安全生产能力。对污染较严重的土壤，利用特异植物-微生物体系，辅以物理化学调控，修复污染土壤、降低污染物浓度及生物有效性，提高土壤安全生产能力。建立农业环境污染综合防治技术体系，并与已有技术进行组装和集成，建立起一套适合国情，能全面协调生产者利益、生态环境和消费者安全性等诸方面相互关系的安全农产品生产技术体系和管理体系，为改善生态环境、全面提高我国农产品质量提供技术支撑，为人民的身体健康提供安全保障。

3.建立产地环境质量和农产品安全的监测、预警体系

要建立适合我国国情的农产品安全调控理论、方法与技术;建立我国重点污染区农业生态环境中重金属、有机污染物、硝酸盐污染长期定位监测点与全国农业环境监测信息网络;建立起农产品产地环境质量与农产品安全监测、评价与预警系统、市场准入制度等农畜产品安全保障体系。

总之，农业环境质量跟农产品安全密切相关。需要大力优化与提升农业环境的质量，加强农产品安全意识，从多个角度、多个渠道消除各种污染源，为保障人们赖以生存的农产品的安全而不懈努力。

参考文献

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[2] 周开宁，郑少锋. 农产品质量安全问题中的市场失灵与政府干预[J]. 内蒙古社会科学(汉文版). 2023(05)

[3] 赵建亚，徐会中，俞文伟，梁康迳. 信息非对称条件下农产品质量安全问题研究[J]. 昆明学院学报. 2023(01)

[4] 李长健，徐丽峰. 农产品质量安全监管问题及具体对策研究[J]. 贵州警官职业学院学报. 2023(02).

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