鱼露是什么东西 鱼露是什么东西做成的

鱼露是一种由发酵的鱼肉、盐和水制成的液体调味品。它是东南亚地区和中国南部地区的一种传统调味品，也被称为鱼汁、鱼酱或鱼油。

鱼露的历史可以追溯到公元前三世纪的越南和泰国。当时，人们将鱼肉和盐混合，放置在阳光下晒干，然后用水冲洗。这种方法制作出来的鱼露味道比较浓厚，有点咸。

随着时间的推移，人们对鱼露的制作方法进行了改进。现在，制作鱼露的方法是将新鲜的鱼放在大缸中，加入适量的盐和水，然后密封缸口。鱼露需要经过长达数月的发酵才能制成。在发酵过程中，鱼肉中的蛋白质会被分解成氨基酸和肽，这些物质赋予鱼露独特的味道和香气。

鱼露的味道鲜美，可以用于烹饪各种菜肴，比如肉、海鲜、蔬菜等等。它在越南、泰国、菲律宾、印尼等地的菜肴中都占据着重要的地位。在中国南部地区，鱼露也是一种常见的调味品。

鱼露是一种经过发酵制作的鱼肉调味品，有着独特的味道和香气，是东南亚地区和中国南部地区传统的重要调味品。