年夜饭酒店15道冷菜硬菜 宁波年夜饭的十个冷菜和十个热菜

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年夜饭酒店15道冷菜硬菜 宁波年夜饭的十个冷菜和十个热菜

年夜饭必备5道冷菜，荤素都有，做法简单寓意好，全家都说好味道

还有十几天，各个单位就要放年假了，大家是不是都很期待？毕竟这可是一年之中，放得最久的一个假期，并且也是最重要的一个假期。回家团聚，吃一顿丰盛的年夜饭，多少人都期盼着呢！

【凉拌牛肉】

配方：牛肉、淀粉、大蒜、小米椒、香菜、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、辣椒面、食用油

1、牛肉切片后，加上适量的淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉，再来1勺食用油，抓匀腌制一会儿。

2、接着把其他的配菜，全部切好待用，等牛肉腌制好以后，我们就可以来煮了，起锅烧水，水开后把牛肉一片一片放进去，大火煮熟后捞出，控干水分放到碗里备用，紧接着我们来调制一个料汁。

3、蒜末、小米辣、辣椒面放在小碗中，烧一勺热油泼在里面，随后再往其中加上适量的盐、生抽、老抽、蚝油，将其搅拌均匀，倒在牛肉中。最后再加上洋葱和香菜，抓匀即可开吃，过年吃凉拌牛肉，牛气冲天。

【凉拌皮蛋】

配方：皮蛋，青椒、生姜、盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽、蚝油、香油

1、皮蛋放在水里煮5分钟，捞出来去皮切块，摆放在盘子里。下面把生姜、青椒全都切成末，放到小碗中。

2、接下来，往小碗中加上适量的盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽、蚝油，最后再来一点香油，搅拌一下料汁就算是做好了，均匀浇在皮蛋上面，就可以啦。年夜饭上做凉拌皮蛋，寓意花开富贵。

【凉拌花生】

配方：花生、芹菜、胡萝卜、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、香油

1、花生米洗净，放入水中浸泡3、4个小时，浸泡好以后控干水分，然后将其倒入锅中。紧接着往锅中加上适量的盐、鸡精、花椒和八角，盖上盖子煮。

2、大火烧开后转小火，煮10分钟左右，趁着这段时间，把芹菜和胡萝卜切成小丁后放入水中焯烫一会儿，控干水分备用。花生煮好之后，控水捞在碗里，再把胡萝卜和芹菜也一起放进去，加上适量的盐、鸡精、生抽和香油，拌匀即可，过年吃花生，寓意生生不息。

【咸蛋】

配方：咸鸭蛋

这道菜做法非常简单，一分钟搞定，就是把咸鸭蛋切成块，均匀摆放在盘子里，端上餐桌就可以了。咸鸭蛋可以提前自己在家腌制，也可以直接去超市、菜市场买现成的，年夜饭吃咸鸭蛋，寓意圆满、富到流油。

【口水鸡】

配方：鸡腿、花生碎、熟芝麻、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、白糖、胡椒粉、花椒面、辣椒面、生抽、蚝油、料酒

1、鸡腿冷水下锅，加上葱姜、花椒和料酒，大火煮开转小火，煮15分钟后关火，然后让其在里面焖几分钟。

2、焖好之后的鸡腿，迅速捞出过冰水，直至彻底放凉为止。趁着浸泡鸡肉的这功夫，我们来准备调料，先准备一个小碗，往里面加上1勺花椒面、2勺辣椒面、适量的白芝麻。然后起锅烧油，放入葱姜、八角、桂皮和香叶炸香，炸香后的热油，趁热浇在小碗中。

3、下面再往炸香的花椒面、辣椒面、白芝麻里面，加上2勺生抽、1勺陈醋、蚝油、白糖，再来少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。等鸡腿浸泡好之后，捞出来控干水分，剁成小块，然后摆入盘中。

4、接着加上适量的花生碎、蒜末和葱花，最后把刚才调制好的料汁均匀浇在上面，就可以啦。过年吃鸡，寓意大吉大利，寓意满满。

简短有内涵的句子（年夜饭12道硬菜）

辣子猪肝

食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

做法：

1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈；

2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出；

3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

铁板椒麻鸡

食材&配料：

三黄鸡一只、蒜子、姜块、花椒油、青椒、小米辣、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、香油、花生油。

做法：

1、鸡宰杀干净剁成小块放入加了葱、姜、料酒的沸水中焯烫，撇去浮沫后捞出，冲洗干净沥干水分，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒油腌制入味。

2、锅入宽油，蒜子、姜块也放入锅中炸香炸黄捞出备用，放入腌制后挑出料头的鸡块中火炸至表面微微起焦捞出控油。

3、锅留底油，放入花椒、八角、香叶、干辣椒小火煸香，放入小米辣煸出辣味，炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。

4、铁板预热放入炒好的鸡肉装盘即可。

素肉?末?秋葵?

准备?食材：秋葵?、食用油?、食盐?、大豆蛋白肉?、小米辣?、黄豆酱?、生抽?、素蚝油?、白砂糖?、水淀粉?

素肉?末秋葵?的做法：

（1）秋葵洗净切去根部，大豆蛋白提前浸泡，小米辣切段备用。

（2）锅中入水放入秋葵，加入适量的食盐和少许食用油炒熟，捞出沥干水分对半切开摆入盘中。

（3）将浸泡好的大豆蛋白沥干水分，切成小丁，锅中热油放入适量的小米辣、黄豆酱、生抽、素蚝油、白砂糖混合均匀。

（4）最后淋入水淀粉，勾芡浇在秋葵上激发出香味即可开吃啦，好吃好看做法简单营养又美味招待客人必备家常菜！

酱爆?猪肉丁?

准备?食材：猪肉?、黄瓜?、小葱?、蒜瓣?、花椒粒?、胡椒粉?、生抽?、食盐?、鸡精?、干辣椒?、料酒?、玉米?淀粉、花生米?

酱爆?猪肉丁?的做法：

（1）猪肉和黄瓜洗净切丁，小葱和蒜瓣去皮切好备用。

（2）腌制?猪肉?：碗中?放入猪肉丁?，加入?适量的?生抽?、食盐?、胡椒粉?、玉米淀粉?抓拌均匀?腌制入味?备用?。

（3）锅中热油放入腌制好的肉丁小火煎慢煎，再放入辣椒段、花椒粒、蒜片爆香。

（4）肉丁煎至变色捞出控油，锅底留油放入黄瓜丁煸炒一下，再放入刚才炒好的肉丁翻炒均匀。

（5）出锅前加入少许食盐调味，加入适量的生抽和鸡精提鲜。

（6）最后放入花生豆翻炒均匀出锅装入盘中撒上适量葱花点缀就可以开吃啦，做法简单营养美味好吃到停不下来！

小贴士?：花生米?是?提前?炸好的?花生?哦?。

秘制红焖羊肉

此菜羊肉酥烂，食肉后可用汤涮食各种蔬菜，酱香浓郁，适宜秋冬季食用。羊肉用红焖的方法烹调，具有“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”的特点，并且在传统口味基础上增加了腐乳等，很受食客欢迎。

原料：

鲜羊肉1500克（羊腩500克，羊后腿肉1干克），蒜苗50克，香菜10克。

调料：

盐、花椒各10克，生抽20克，蒜子50克，大葱、姜各30克，花生油100克，自制酱料100克，自制调味汁75克，自制香料75克。

自制酱料配方：

黑豆瓣酱50克，红豆腐乳5块，甜面酱30克。

自制调味汁配方：

糖色水30克，美极鲜鸡粉15克，生抽20克，胡椒粉10克。

自制香料配方：

八角5个，花椒20克，小茴香15克，白蔻5个，草果1个掰开，肉蔻2个拍开，白芷25克炒后包起来。

制作方法：

1、羊肉切成3.5厘米见方的块，加盐、生抽、花椒腌制3小时，焯水后洗净，用大火煸炒5分钟。

2、起锅，下油烧热，炸香蒜子、葱、姜，再放入自制酱料炒香，下羊肉块煸3分钟，然后放入自制调味汁。

3、加水没过羊肉，再放入自制香料，用大火烧开5分钟，小火25分钟，盛入锅内，撒上蒜苗段、香菜，带酒精炉上桌，点火即成。

三色小炒肉

主料

鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、葱、干辣椒、鸡精、盐、料酒、生抽、淀粉

做法

1、鸡胸肉去筋膜和肥油后切薄片，加入料酒、生抽、盐、少许白糖、淀粉抓匀腌制入味。

2、胡萝卜切菱形片、青椒和洋葱切块、葱姜切片备用。

3、热锅凉油下入腌好的鸡胸炒至变色。下入葱、姜、干辣椒炒香。

4、放入胡萝卜和洋葱翻炒至断生。放入青椒翻炒，加盐、鸡精调味即可。

香辣排骨

排骨这样做，营养又美味，再也不用愁怎么做午饭

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

韭菜炒蛋

食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺

做法：

1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。

2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。

3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。

小炒鸡腿肉

食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒

实践：

1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！

2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！

3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！

4，大蒜去皮同样切！

5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！

水煮鱼

食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

做法

1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；

2.黄豆芽洗浄备用；

3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；

花样香菇青菜

食材：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

做法：

1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

2、把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

3、青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

4、热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

5、倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

6、调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

麻辣土鸡

材料：卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、克葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许

做法：

1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。

说明：

1.调料中的油辣子，是选二荆条干辣椒和干小米椒各半，入锅炒香后，晾凉了打成粉末，装盆后浇入五成热的菜油，炸香便得到。

2.调味汁时加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。

3.过去我们制作麻辣拌鸡，多是把土鸡煮熟了斩件后再拌，可是这里却把鸡先卤熟以后拌制，由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。

爱老婆的精辟句子（苏轼巧用七人名句夸妻子）

引言：

三妻四妾在古代非常普遍，虽然苏轼在那个时代也受到了三妻四妾的影响，但他特有的对待爱情的看法，他一生两个妻子，一个红颜知己。苏轼对待感情可以算得上那个时代的一股清流，他眼中的爱情是专一的，值得怀念的，因此他为自己和妻子们的爱情写过很多首诗。

其中，苏轼在写《南乡子·寒玉细凝肤》时，出于对第一任妻子的爱，公开表白妻子王弗。很多人认为苏轼和王弗的这段恋情不过是父母之命，媒妁之言，但是事实真的是那样的吗？看看这首词或许就明白了。

一、告白词《南乡子·寒玉细凝肤》

苏轼在写这首词之前，奉父母之命，娶了妻子王弗。正值年少的苏轼，被父亲管得很严，所以娶妻这样的人生大事，也必定要被父母管束。苏轼也没有反抗娶妻，虽然与王弗没有什么感情基础。好在听闻王弗知书达理，样貌端庄，苏轼何乐而不为。

在新婚夜之时，看见妻子的美貌，以及新婚夜的快乐，让一直被父亲严加管教的苏轼感到了前所未有的满足，之后便写下了这首词《南乡子·寒玉细凝肤》。

寒玉细凝肤。清歌一曲倒金壶。冶叶倡条遍相识，净如。豆蔻花梢二月初。年少即须臾。芳时偷得醉工夫。罗帐细垂银烛背，欢娱。豁得平生俊气无。

这首词一如苏轼第一次见到妻子王弗时的模样，美丽的容貌，泛着柔软的光泽，洁白的面颊显得皮肤吹弹可破，唱着一首《倒金壶》的清亮之歌。婀娜多姿的《杨柳枝》全都十分熟悉，但是又怎么比得上二月初的豆蔻梢上的花蕊呢？

上篇毫不吝啬的表达了对妻子美貌的夸赞、对王弗唱歌时嗓音好听的夸赞。下篇这表达了词人内心的深处的想法，年少的时光飞逝，良辰美景换取醉酒的工夫，丝萝帐子吊在白色蜡烛的背后，欢快啊！如同舍弃掉平生的英雄气概啊。

下篇描绘的是苏轼与妻子的春宵一刻，让人可以感受到新婚夜的快乐生活。这首词可以直接的表达出苏轼的年少时的幸福美满的婚姻生活。这首词相当于苏轼早年的试手之作，诗词本身利用到无数名人的名句，用来体现苏轼妻子王弗的美貌以及苏轼对于婚姻生活的快乐和美满的感觉。

二、七句夸赞妻子的名句出处

苏轼在创作这首词时，利用到当时宋朝最火的创作手法——集句。顾名思义，集句就是把前人的名句用在自己的词中，让自己的词在一定基础上得到更深层次的意境。苏轼在这首词中，用了七句来夸赞妻子。而这七句都是用于前人的名句，关于这些名句，它们的出处也十分不凡，仔细品鉴也是别有一番韵味。

首先这首词的第一处，“寒玉细凝肤”，原句出自于唐朝吴融的《即席十韵》，这首诗是一首五言古诗，表达的是诗人自己虽然穷困潦倒，但是壮志仍存，表达出诗人自己的胸怀。而苏轼在利用这句的时候，看重的并不是这首诗存在的情感，而是看重形容美人相貌的句子。

集句的第二处“清歌”，原句出自于唐朝诗人郑谷的《席上贻歌者》，用来形容宴会上歌姬唱歌的声音好听，苏轼利用这句表达的则是妻子王弗歌喉动听，直白地夸赞妻子。集句的第三处“冶叶”，原句出自于李商隐的《燕台春》，原句是形容杨柳的样子婀娜多姿，苏轼用在这里暗指《杨柳枝》这支舞跳得十分优美。

集句的第四处“净如”，原句出自于杜牧的《赠别》，苏轼所要表达的是，无论多美的景色，都比不上如同二月初的花，干净而羞涩，这里暗指妻子貌美且青春。以上四句集句都表达出对于妻子王弗美貌的赞美，用前人名句方能体现出妻子的美貌。

剩下的集句则全部在下篇，用来表达苏轼新婚幸福美满生活的欢乐之情。这句“年少”就是其中一处，表达苏轼年少老成的思想，虽然正值年少时，但是心中却感慨到，年少的时光不过须臾片刻，感叹时光走得快以及珍惜眼前生活的觉悟。

“罗帐”出自于韩偓的《闻雨》，原诗诗人表达的是对爱情的向往，对诗中所写女子的相思。被苏轼用来表达春宵一刻，也强化出了苏轼对于爱情的向往。“欢娱”则出自于杜牧的《寄杜子》，表达自己心情的喜悦。苏轼用这句直接表达了与妻子王弗婚后的生活欢乐无比，哪怕丢弃年少的俊气也不换这美好的婚姻生活。

整首词虽然表面上描写的是两人新婚生活，但是透过这首词，可以看见两个年少不懂得爱为何物的两人，在不断摸索着两人的爱情。儿女情长本是人的本能，苏轼对于王弗的爱，也是出于一种本能的爱。

三、苏轼和王弗的爱情

王弗是苏轼的第一任妻子，这次爱情的结合也不过是苏轼父亲的安排。迎娶对家世背景都很合适的女儿家，讲究的也只是门当户对。在出嫁前王弗甚至没有见过苏轼，苏轼也未曾见过王弗，两人又如何产生爱呢？两人婚后也是相敬如宾，没有擦出过多的爱情火花。

在苏轼读书的时候，王弗便在一旁陪着，长久的陪伴，让两人的感情也慢慢生根发芽，虽然不如烈火来得猛烈，但是也算得上细水长流。王弗在生活上帮苏轼打点这一切，在苏轼的事业上也有很大的帮助。苏轼拿不定主意的事情，王弗便会说出自己的见解。

所以在苏轼考取功名的年少时代，王弗一直陪伴着他，算得上是看着苏轼成功的人。对比于苏轼的其他妻子、小妾而言，他对王弗的爱显得就很浅淡。很多人甚至认为两人之间谈爱都不合适，苏轼对待王弗不过是完成父母给定的娶妻任务罢了。

但是王弗去世后，在苏轼为她作出的悼词中也不难看出，两人之间存在着爱情，不过是细水长流，让人看不见的爱罢了。他俩之间与其说爱，不如说是年少时对于爱情的憧憬，两人都在学习如何去爱，所以相比于爱情，他俩更多的是亲情。

奈何王弗离开得太早，苏轼比她经历的更多。对王弗而言，她的一生只有他，她也只爱苏轼一人。但是苏轼经历的这一辈子，遇到的人和事太多，因此他会把爱转移到眼前对他好的人，懂他理解他的人。苏轼对王弗的爱，是年少时的欢喜，但是也仅仅是欢喜。

随着时间的流逝，苏轼遇到了自己的爱情，也经历了自己的爱情，而王弗始终是他心中的“白月光”。苏轼和王弗的爱只有短短的十几年，在这个过程中，爱情逐渐转变为亲情，从这首词中，也能看出来，年少的欢喜不过也是一段美好的回忆，随着时间的推移，爱情永不可能如同磐石一般坚不可摧。

?结语：

苏轼的一生，遇到了三次爱情。一次年少的欢喜，一次困苦时的不离不弃，一次年老时的红颜知己，知他懂他。在这三段感情中，谁也不能说爱与不爱，只不过爱的程度不一样罢了。

可能爱情就是这么简单，有的可以相守一辈子，而有的也只是一段美好的回忆。苏轼的爱情就是如此，人生的不同阶段遇到的不同阶段的人，是缘分，也是必然。所以爱情不是只能白首，而是适合加不悔。

简短有内涵的句子（元旦家宴）

红烧牛肉

用料主料：牛腩1000克牛筋500克

辅料：洋葱1/3个

调料：冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个

做法

1.准备好所需食材

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

芹菜炒牛肉

【材料】：芹菜 1小把、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量

【做法】：

1、牛肉切成薄片，放入盐，糖、料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟；

2、芹菜切成小段；

3、锅内放入适量油，倒入牛肉划散炒到变色后立刻装起备用；

4、锅内重新放入少许油，倒入姜蒜和辣椒炒香；

5、倒入芹菜炒到芹菜变翠绿色断生后，倒入牛肉翻炒均匀；

6、放入1汤匙蚝油，翻炒均匀，炒30秒后即可；

青椒炒猪肚

食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：

1、将猪肚给切制成丝状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切制成碎花，而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱，使用小火将香味给炒出来。

2、切好的肚丝下锅开始炒制，翻炒的过程当中加料酒，而后加酱油、白糖、青蒜，炒到食材断生即可盛出盘享用。

青椒炒五花腊肉

食材：五花腊肉300g、青椒3个、大蒜3瓣、生姜适量、生抽适量、食用油适量。

做法

1、将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；

2、青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

3、热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；

4、将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；

5、加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；

6、放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；

7、淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；

泡椒鸡胗

材料：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，即可

干锅花菜

所需材料：五花肉150克，花菜半个，葱姜蒜末适量，红彩椒半个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，黄豆酱2勺，番茄酱2勺。

步骤1.花菜洗净，掰成小块。放锅里焯两分钟。

步骤2.捞出控水备用。

步骤3.五花肉切片。

步骤4.锅里加适量油，放葱姜蒜末爆香，放五花肉炒出油。

步骤5.转小火，加两勺料酒。（勺子有大有小，请根据自家的勺子酌情添加）

步骤6.两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺黄豆酱、两勺番茄酱、翻拌均匀。

步骤7.接着下花菜。

步骤8.红彩椒粒，翻炒均匀出锅。口味重的加适量盐。

木耳拌藕片

食材：藕500g、木耳适量、蒜两瓣、花生米一把、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、香辣酱1勺。

做法

1、莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

2、蒜切沫，香菜洗净切一段，木耳泡发

3、小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

4、锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

5、捞出木耳藕片，控干水份待用

6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

7、倒在案板上，用擀面杖擀碎

8、把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

五香排骨

食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮

做法：

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

腌制的鱼排

成份:800克、200克生菜、草鱼1腌辣椒200克,红辣椒,干辣椒,花椒2 10 g,八角、茴香、5克,番茄八,枸杞,1小匙、糖、5 g酒1 1勺勺,盐,味精

实践:

1.姜切片,红辣椒,生菜。

茴香、小香回到被包括在调味盒,和姜、干辣椒、花椒,干番茄,枸杞,酒、冰糖、盐、味精、腌辣椒,放入锅中,加适量水沸腾,酷,备用。

2.洗净鱼的屠杀,鱼切片,潜水在沸水煮熟,排第一,很酷。

把鱼片,红辣椒,生菜药片在碗里,加入腌料,加盖冷藏花了一个小时或更多。

豉汁蒸松阪猪

食材：松阪猪200g；干粉丝30g；葱花3g；腌料；姜末2g；蒜末5g；豆豉5g；酱油5g；蚝油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；淀粉2g；酱汁；蒸鱼豉油1茶匙；清水3汤匙

做法

1、粉丝用冷水泡软，姜蒜切末，豆豉切碎。

2、这就是松阪猪，也称“猪颈肉”。油花分布均匀口感脆而不柴，一只猪就这两片（手掌大小）。

3、将松阪猪切成薄片。

4、松阪猪肉片中加入料酒，酱油，蚝油，糖，香油，淀粉，姜末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均匀腌制15分钟。

5、粉丝沥干，剪短后铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上，入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。

椒盐土豆虾

食材：鸡胗800g?八角2个?花椒3g?茴香6g?桂皮2g?香叶4片?冰糖40g?老抽10g?生抽15g?盐少量?干红椒2个?料酒20ml

做法：

1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用

2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味

3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗

4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度

5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅

黄豆芽炒豆腐

食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽适量、醋1勺、蚝油1勺、盐适量

做法：

1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。

2.将韭菜切成段。

3.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。

4.将胡萝卜切片。

5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。

6.热锅倒油烧至八成热。

7.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8.放入煎豆腐翻炒10秒。

9.浇入料汁翻炒10秒。

10.放入韭菜翻炒10秒。

11.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

爱老婆的精辟句子（李光洁也太会了）

近日，李光洁、刘涛主演的都市家庭剧《陪你一起长大》开播了。

有一说一，这种围绕现实生活讲述父母为了孩子上学的剧情，的确很受大众喜欢，所以开播才两集，这部剧就反响很好，收视率直接蹿到第二。

剧中李光洁和刘涛的搭档也非常有看点，两人饰演一对夫妻，其中刘涛饰演的苏醒是一个事业型女强人，李光洁饰演的奚彬一个是人到中年依然怀有梦想的暖男，也扮演着虎妈猫爸的不同角色。

刘涛扮演的虎妈希望孩子能在最优质的环境下成长，从一开始就要努力让自己的孩子赢在起跑线。

李光洁饰演的爸爸奚山则是个典型的暖爸，在幼升小的升学焦虑下，他的态度是顺其自然，只要孩子健康快乐成长就行了。

比如在看到刘涛给孩子买的一大箱习题后，李光洁直接无奈地表示，这要是让儿子奚望做完，头发都要白了↓

不少网友看到这一幕，纷纷羡慕地表示，李光洁也太可爱了，有这样的爸爸感觉好幸福的 ??，我爸就怕我不写作业。

除了是一位让网友们都羡慕的爸爸，李光洁在剧中也是一位教科书般的国民老公。

妈妈刘涛因为孩子上不了重点小学，日常变得非常焦虑，时刻拿着手机关注孩子教育问题。

为了缓解老婆的焦虑，李光洁下班后买了刘涛喜欢的花束和甜点，并开玩笑说要学习刘涛公司里拍马屁，逗得刘涛紧绷的脸上终于露出了笑容。

日常也会各种小浪漫，知道老婆不开心，就带老婆出去逛街看电影吃大餐，婚后依旧保持着小情侣的浪漫，真的是让人上头了↓

在刘涛焦躁发脾气时，无论刘涛怎么给自己摆脸色，李光洁作为老公都不还口，甚至各种背后抱、适当撒娇吃醋，让网友纷纷嫉妒的大喊，怎么样才能拥有这样的老公啊↓

刘涛和群里的妈妈意见不合，气到上头准备去教育局时，李光洁想方设法让刘涛情绪平静下来。先是阻止刘涛带着情绪开车，然后情话出击，说让老公给你挡子弹，最后略带霸道总裁口吻的让刘涛下来，坐副驾驶去↓

紧接着，李光洁就将刘涛带到了新学校外面参观，称自己已经考察过了，新学校的环境设备应有尽有，各方面都挺好的↓

这种身体力行想方设法化解妈妈的焦虑，并且从心底疼老婆的举动，是个高情商的国民老公没错了，据说懂事的男孩纸们都拿着小本本记了下来了↓

不得不说，李光洁真的太会了，各种高情商情话和对老婆的花式表白，展现出了中年成熟男人的独特魅力，总而言之，想拥有李光洁这种乐观幽默、搞笑可爱的同款老公！

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