小龙虾怎么收拾才干净 小龙虾怎么收拾才干净视频教程

小龙虾是一种美味可口的食材，但是在收拾过程中可能会产生一些难以处理的问题，如异味、腥味、脏污等等。为了让小龙虾更加干净、美味，下面我们就来看一下如何收拾小龙虾才能让它更加干净。

1.购买新鲜小龙虾

首先，新鲜的小龙虾是非常重要的。购买时要选择活蹦乱跳的，没有明显死亡的小龙虾。如果购买的小龙虾已经死亡，建议不要食用，因为死亡的小龙虾会产生大量细菌，容易导致人体感染。

2.清洗小龙虾

将小龙虾放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，排出体内的泥沙和残留物。注意不要用力搓洗，否则容易破坏小龙虾的外壳，影响口感。为了更彻底地清洗，可以将小龙虾放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。

3.去除小龙虾的垃圾

清洗完小龙虾后，可以将小龙虾的垃圾去除。这些垃圾包括小龙虾的头、爪、肚子等部位。将这些垃圾用手轻轻拆开，然后将里面的黑色脏物取出。此外，如果你不喜欢小龙虾的头和爪，也可以直接去掉。

4.去掉小龙虾的肠子

小龙虾的肠子是非常难以处理的部位，如果不去除会影响口感。将小龙虾反过来，用手轻轻按压腹部，将肠子取出。如果你觉得这个过程比较麻烦，也可以选择购买已经去掉肠子的小龙虾。

5.用水清洗小龙虾

将清洗干净的小龙虾用流动水冲洗干净，去除表面的泡沫和杂质。然后将小龙虾放入盆子中，加入少量盐和白醋，搅拌均匀，让小龙虾浸泡15分钟。这样可以去除小龙虾身上的异味和腥味。

6.烹饪小龙虾

经过以上步骤，小龙虾就已经可以烹饪了。根据个人口味选择不同的烹饪方式，如红烧、清炖、爆炒等等。无论采用何种烹饪方式，都要注意掌握好火候，以免影响口感。

总体来说，收拾小龙虾的关键在于清洗和去除垃圾。只有经过严格的清洗和去垃圾，才能让小龙虾更加干净、美味。同时，在烹饪过程中也要注意火候和调味，以免影响口感。