扫帚菜的吃法 扫帚菜的吃法大全
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扫帚菜的吃法 扫帚菜的吃法大全
扫帚菜的吃法
粉蒸笤帚菜
所需要食材：适量的新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生
制作方法：先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干其水分，表面有细水珠洗最好；在控好水的扫帚菜上面撒上面粉，若有玉米面更好；使每一片叶子都裹上面粉；把笼布铺在蒸锅 上，撒些水在笼布上，然后把带有面粉的扫帚菜倒入笼布上蒸，冒热气后在蒸5分钟就可以出锅了；花生打碎，加入黑芝麻、盐、味精调味，拌匀，便可食用。
扫帚菜蘸酱吃
所需要食材：适量扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐
制作方法： 先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干它的水；锅炉内倒一点水，加一些盐，一点食用油。水烧好后，把笤帚菜，枸杞子一块放进锅炉里。煮到变色取出来，用凉开水洗一下，不热的时候可以控水，便可直接吃，酱料可随个人口味选择。
扫帚菜的营养成分
以100克为单位，每100克含10.15毫克维生素A，20.31毫克维生素B，39毫克维生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡萝卜素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白质，79克水分等。
无论怎么吃，在冲洗之前尽量多泡一会。这样可以把残留的农药清除掉。
韭菜的功效与作用
韭菜的功效
韭菜能肾经、入肝，具有固精止遗、散瘀解毒、健胃提神、温中行气等功效，是肾阳温补的一味良药，经常吃韭菜，可增强胃之气，人体脾，调治肾弱所导致的小便频数、遗精阳萎、腰膝冷痛等。
韭菜的作用
预防肠胃疾病
韭菜中含有的粗纤维比较丰富，粗纤维可以增强胃肠的蠕动，同时还可以把肠道中误食进来的金属、沙砾、甚至头发一起带出去，顺着大便排出至体外。“洗肠草”的名字也是这么得来的。
降压、降血脂
韭菜中所富含的硫化合物和挥发油，可以起到杀菌、消炎、扩张血脉、增加食欲、降血脂等作用。
美容养颜
韭菜还可以调节毛囊中的黑色素。
抗菌杀菌
韭菜所含的一些化合物对霉菌有一定的杀伤力和抑制力。
抗氧化
韭菜可以抗氧化，防衰老。
小编温馨提示：
韭菜虽说好处多，但不是适合全部人群食用，食用时要根据自身状态适量食用。
韭菜的传说
传说
在西汉前202年—8年12月期间，当时的新显王大儿子王莽要密谋夺位，故其杀了当时的汉平帝刘衎。皇帝有个儿子，名小刘秀，王莽为了避免日后的麻烦，便下了决心要斩草除根，杀了刘秀。在这样的危险时刻，刘秀被汉平帝刘衎下的一个忠实部下救出，马不停蹄的逃出了长安城。从此不再透露自己的姓名。在逃命的路上，风餐露宿，经常挨饿受冻。经过多日的逃亡，终于到达了安徽亳州附近，招贤纳士，积攒后备兵力，誓死要杀了王莽，讨回长安。但在最后一场对战中，王终于被打败，他的手下已无信心，军力大损，士兵伤亡过半，已无在与刘秀对战的力量。刘秀战胜后，刘秀当上了帝王，成为了东汉的第一个王。
忽有一日，刘秀想起当时落魄时，想起在那店吃的那个菜，“救菜”。便下令让陪下去店割些来，又让宫里的厨师做成菜肴，发现其味道比之前更加美味，爽口。便封赏了种植“救菜”的人，赏其地，让他种植这种“救菜”，供给皇宫。后来经过皇宫里的御医研究，发现“救菜”中含有大量的营养成分同，记录下来并呈报于刘秀。刘秀得知后，更是对“救菜”喜爱有加。几乎每天都会吃一次。但总叫“救菜”感觉不适合，便赐名“韮”，于是就有了后来的韭菜之称。
灰菜的功效与作用
简介
绝大部分的灰菜都生长在田间地头、道路两旁、房屋周边、荒草地及草原等。全国各地均有生长。人们通常会在清明节后开始采摘，采摘时间可以维持4个月左右。采摘部位为灰菜的嫩叶、嫩茎，或是幼苗。可以凉拌，炒菜，做陷等多吃法。
主要功效
灰菜味甘、苦，性凉。具有解毒、祛湿的功效。可以治疗风瘙，疥癣，肿毒，疮疡等症。
作用
灰菜中含有丰富的营养成份，如：粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质等，其中还含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2等多种元素。若儿童食用，可以对儿童的生长发育期有很大作用，还可以克制我们血红细胞个数下降。
对于缺钙的老年人也可以起到补充钙质的作用。灰菜还有消除口臭的作用，效果明显。
灰菜虽然是一种野菜，但现在也走进了人们的生活中；虽然它随处可见，但饭店做出来的一盘灰菜价格也不低。只要你爱观察身边的看似不起眼的东西，就会发现身边处处是喜悦，处处是珍宝。
蛤蟆草的功效与作用
功效
具有解毒止痒，利湿消肿之功效。常用于肛门肿痛，痔疮，湿疹。
利咽消肿
把蛤蟆草冲洗干净，放入开水中冲泡，有缓解与治疗咽喉方面的一些病症的作用，效果也很明显，同时对嗓子肿痛的、支气管有炎症的人也有很好的治疗。
作用
治感冒
祛风湿
蛤蟆草还有去风湿的作用，风湿性筋骨疼痛的时候，服食蛤蟆草，可以缓解其疼痛感。对于风湿筋骨疼痛的患者来说，长期服食最好。
治肺炎
在发现身体因肺炎所导致出现咽喉疼痛、咳嗽、高烧不退等症状时，可以服食蛤蟆草，蛤蟆草可以使身体迅速恢复到健康的状态。
治肝炎
蛤蟆草对膀胱出现结石及肝炎的病症时，也有很好的缓解与治疗作用。
治湿疹
若发现身体有湿疹方面的疾病，也可以用这种植物来治疗。可以把它与明矾混合搅碎，敷在患处就可以了。
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