宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故
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宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故(一)
[编辑本段]【典故】 宋嫂鱼羹是杭州名菜,至今已有800多年历史。由于它色泽金黄,鲜嫩滑润,味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。
根据宋人吴自牧的《梦粱录卷十三
据传,北宋汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次,宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称"宋嫂鱼羹",她开的店生意更加兴隆。烹调时,先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目,鲜嫩润滑,味似蟹羹,故又称"赛蟹羹"。 另传,宋高宗禅位后,常来西湖玩赏。一日,泊舟苏堤,偶起鲈鱼之思,即命制鱼羹品尝,果然味美,便赐银百文。消息传开,缙绅豪贵纷纷下顾,宋嫂遂成巨富。“宋嫂鱼羹”以鲜鲈鱼肉加火腿丝、笋丝、香菇丝、鲜嫩润滑,有“赛蟹羹”之说。 特点: “宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜,至今已有800多年历史。鱼羹色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉,成为闻名遐迩的杭州传统名菜。 |
宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故(二)
1精卫填海
炎帝有一个女儿,叫女娃。一天,女娃去东海看太阳升起。不幸的是,海上突然起了狂风大浪,女娃不幸落入海中,终被无情的大海吞没了,永远回不来了。女娃死了,化作了一只小鸟,“精卫、精卫”的悲鸣,所以,人们便叫此鸟为“精卫”。精卫非常痛恨东海,于是日复一日地不断地往东海中扔石子,想把东海填平。
2百鸟朝凤
很久以前,凤凰只是外形很平常的小鸟。但它有的优点就是:很勤劳。把吃多下来的食物都藏进洞里。有一年,森林大旱。鸟儿都饿得头昏眼花。这时,凤凰急忙打开山洞,把自己藏的食物分给大家。旱灾过后,为了感谢凤凰的救命之恩,鸟儿们都从自己身上选了一根最漂亮的羽毛拔下来,制成了一件光彩耀眼的百鸟衣献给凤凰,并一致推举它为鸟王。以后,每逢凤凰生日之时,四面八方的鸟儿都会飞来向凤凰表示祝贺,这就是百鸟朝凤。
3、炎帝击石生火
人类使用最早的火全都是天然火.有个人便想人类总不能一直依靠天然火吧,所以决定自己要创造一种取火的方法,在一次狩猎中,他一失手未将石制的标枪命中猎物,不过他发现标枪与地上的石头相击时产生了火花,于是他就捡了很多那里的石头来试验,结果成功的取得了火.也因为他发现了取火的方法,所以各个部落都一致拥他为王,这个人就是以火德为王的炎帝.之后他又创造了耕种方法并且教会了人类耕种,所以他又被称为神农.
4、后羿与嫦娥
后羿和嫦娥都是尧时候的人,那时天上有十个太阳同时出现在天空,百姓都民不聊生。于是天帝命令善于射箭的后羿下到人间,协助尧除人民的苦难。后羿带着他的美丽的妻子嫦娥一起来到人间。后羿把多余的九个太阳射下去后受到了其他天神的妒忌,他们使天帝终于疏远了后羿,最后把他永远贬斥到人间。受了委曲的后羿和妻子嫦娥只好隐居在人间,靠后羿打猎为生。
民间故事:
秦朝时候,有个善良美丽的女子,名叫孟姜女。一天,她正在自家的院子里做家务,突然发现葡萄架下藏了一个人,吓了她一大跳,正要叫喊,只见那个人连连摆手,恳求道:“别喊别喊,救救我吧!我叫范喜良,是来逃难的。”原来这时秦始皇为了造长城,正到处抓人做劳工,已经饿死、累死了不知多少人!孟姜女把范喜良救了下来,见他知书达理,眉清目秀,对他产生了爱慕之情,而范喜良也喜欢上了孟姜女。他俩儿心心相印,征得了父母的同意后,就准备结为夫妻。
成亲那天,孟家张灯结彩,宾客满堂,一派喜气洋洋的情景。眼看天快黑了,喝喜酒的人也都渐渐散了,新郎新娘正要入洞房,忽然只听见鸡飞狗叫,随后闯进来一队恶狠狠的官兵,不容分说,用铁链一锁,硬把范喜良抓到长城去做工了。好端端的喜事变成了一场空,孟姜女悲愤交加,日夜思念着丈夫。她想:我与其坐在家里干着急,还不如自己到长城去找他。对!就这么办!孟姜女立刻收拾收拾行装,上路了。
一路上,也不知经历了多少风霜雨雪,跋涉过多少险山恶水,孟姜女没有喊过一声苦,没有掉过一滴泪,终于,凭着顽强的毅力,凭着对丈夫深深的爱,她到达了长城。这时的长城已经是由一个个工地组成的一道很长很长的城墙了,孟姜女一个工地一个工地地找过来,却始终不见丈夫的踪影。最后,她鼓起勇气,向一队正要上工的民工询问:“你们这儿有个范喜良吗?”民工说:“有这么个人,新来的。”孟姜女一听,甭提多开心了!她连忙再问:“他在哪儿呢?”民工说:“已经死了,尸首都已经填了城脚了!”
猛地听到这个噩耗,真好似晴天霹雳一般,孟姜女只觉眼前一黑,一阵心酸,大哭起来。整整哭了三天三夜,哭得天昏地暗,连天地都感动了。天越来越阴沉,风越来越猛烈,只听“哗啦”一声,一段长城被哭倒了,露出来的正是范喜良的尸首,孟姜女的眼泪滴在了他血肉模糊的脸上。她终于见到了自己心爱的丈夫,但他却再也看不到她了,因为他已经被残暴的秦始皇害死了
宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故(三)
拔萝卜的故事说明坚持不懈就是胜利。
小白兔在地上发现一个大萝卜,用尽全力拔不出来。然后小猴子来了,兔子让他一起把它拔出来,但他拔不出来。猴子把睡着的小猪从草地上叫醒,叫他把它一起拉出来。小猪没有醒来,把它拉出来又睡着了。
大家很担心,来了一只大熊,把兔子、猴子、猪一起赶走,独自一人把萝卜拔出来,想炫耀一下。结果,萝卜没有拔出来,自己却摔得瘫在地上,幸亏小猴帮它,才喘过气来。
小熊接受了教训,和大家一起齐心合力拔萝卜。最后,连小小的蜗牛也赶来参加,终于把大萝卜拔了出来。
扩展资料:
《拔萝卜》的故事最初是由俄罗斯的俄罗斯的阿尔克谢·托尔斯泰写的。这是一个非常幽默的民间童话。适合五岁以下或刚开始学习阅读的儿童使用。故事以一个意想不到的结果结束。
《拔萝卜》版权已售出20种语言。著名儿童文学博士,儿童文学推广人王林,著名儿童文学博士,儿童文学理论家谭旭东联袂。
参考资料来源:百度百科-拔萝卜
参考资料来源:百度百科-经典童话故事系列绘本:拔萝卜
拔萝卜这个故事估计并没有打算说明一个很大的道理,我的理解就是和小朋友说,当自己做不到的时候,需要向外界借助力量,直到能顺利完成既定目标,就是不够人拔萝卜,把家里的牛和猪都喊上了还不行的时候,再把其他可动用的力量一起完成这个事情。
即个人的力量是要比集体的力量小的,团结就是胜利,坚持就是胜利
拔萝卜的故事说明了坚持就是胜利的道理。
小白兔在地里找到一只大萝卜,用尽全身力气拔不出来。这时小猴来了,小兔请它一起拔,还是拔不动。小猴又从草丛里把正在睡懒觉的小猪喊醒,叫它一起拔。小猪没有睡醒,一边拔一边又睡着了。
它们正在发愁,走来一只身材魁梧的小熊,它高傲自大,自以为力气大,把小兔、小猴、小猪一起赶开,独自去拔萝卜,想炫耀一番。结果萝卜没有拔出,自己却摔得瘫在地上,幸亏小猴帮它,才喘过气来。
小熊接受了教训,和大家一起齐心合力拔萝卜。最后,连小小的蜗牛也赶来参加,终于把大萝卜拔了出来。
扩展资料:
《拔萝卜》这个故事最早是由俄罗斯的阿尔克谢·托尔斯泰所写,是一个真的很幽默的民间童话,很适合五岁以下或者刚刚开始学习阅读的孩子。故事的结尾还有一个出乎意料的结果。
《拔萝卜》获得1999年企鹅妈妈儿童图书奖!
“神话传说都是通过口授一代代传下来,不过每一代人又将他们自己特有的标记和理解揉进故事当中。我在力求抓住这些故事的活力、节奏和情绪的同时,也努力去感受它的语言经及其中的深层含义。通过这样的方式,我觉得自己为这些属于全人类的故事的发展和传承也贡献了自己的一份力量。”
参考资料来源:搜狗百科——拔萝卜
哎呀,拔萝卜是小朋友常常唱和常常看的动画片,我给孩子看到是台湾的一个flash版本,故事尾端问:究竟要多少人才能把巨大的萝卜拔出来?动画夸张的表达方式,确实非常巨大的萝卜,估计真的需要很多很多人才能拔出来。拔萝卜这个故事估计并没有打算说明一个很大的道理,我的理解就是和小朋友说,当自己做不到的时候,需要向外界借助力量,直到能顺利完成既定目标,就是不够人拔萝卜,把家里的牛和猪都喊上了还不行的时候,再把其他可动用的力量一起完成这个事情。你看这么说得通不?呵呵呵。
坚持就是胜利!!!
宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故(四)
【第一篇】:新疆民间故事 花的传说
在新疆维吾尔族民间流传玉是美丽而善良的姑娘的化身。
相传古代于田国的玉河畔,居住一位技艺绝伦的老石匠,带了一个徒弟。
在六十岁生日那天,于玉河中拾到一块很大的羊脂玉,精心琢成了一个非常漂亮的玉美人。
老石匠情不自禁地说:“我要有这样一个女儿多好啊!”
果然,这玉美人变成了一个活泼、可爱的姑娘,拜老石匠为父,取名叫塔什古丽(玉花)。
不久老石匠去世,塔什古丽与小石匠相亲相爱。
可是,当地一位恶霸,趁小石匠外出,抢走塔什古丽,妄图强迫成亲。
塔什古丽不从,恶霸用刀砍她。
她身上发出了耀眼的火花,点燃了恶霸的府第,而自己化成一缕白烟,向故乡昆仑山飞去。
小石匠得知后,骑马去追,沿路撒下了小石子,成为后人找玉的矿苗。
维吾尔族人民历来崇玉爱玉,谚语说:“宁做高山上的白玉,勿做巴依(地主)堂上的地毯。”
【第二篇】:猴酒的传说
很久很久以前,在府内(大分市),有个叫中屋玄通的穷商人。
有一次,玄通去浦边卖酒,走过高崎山的山脚下。
这时,不知从哪传来“吱,吱”的声音,听着很是痛苦。
“这声音是怎么回事!”玄通急急忙忙往有声音的方向去,看到猴子在地上打滚。
仔细一看,才发现是一只大螃蟹夹在猴子的一只脚上了。
玄通觉得猴子很可怜就急忙把螃蟹拿了下来。
然后像是在劝说猴子一般,对着它说道:“好了好了。一定很痛吧。不过螃蟹和你和我一样都是生物,所以就放过它吧。”然后就把螃蟹放了。
到了第二天,玄通像往常一样经过高崎山的山脚去卖酒时,又听到了猴子“吱,吱”的叫声。
一看是昨天的那只猴子不停地在向玄通发出邀请。
“什么,是希望我过来?”玄通虽然觉得不可思议,可还是跟着猴子走了过去。
过了一会后,就来到了涌出清水的大石头前面。
“吱吱,吱吱”猴子指着那水,玄通无意间尝了一口后叫了一声:“这,这是酒啊。而且是上等的酒啊。”
那清水居然不是水,而是天然的酒啊。
原来是猴子为了报告之前的救命之恩,把流传在猴子之间的秘密酒告诉了玄通。
就这样玄通把那酒拿去卖,不久就成了九州的第一酒富翁。
那酒就被称为“猴酒”,而且就算是现在的高崎山,和这传说相关的猴酒也还在卖。
【第三篇】:变成牛的美丽姑娘
很久很久以前,某个地方住着个老爷爷,老奶奶和美丽姑娘。
有一次,城里的年轻大人来狩猎,突然下起了大雨,所以就来老爷爷和老奶奶家躲雨,然后就看上了那位姑娘。临走前说“近期内,我会来提亲的。”
过了两三天后,老爷爷家要做法事,可是就连那和尚也看上了那位姑娘。
可是因为和尚是要为佛祖效劳的,所以不能和女性结婚。
因为不能说让那姑娘嫁给自己,所以就决定对老爷爷和老奶奶撒个谎。
“老爷爷,老奶奶,以我之见,你们的女儿最近可能会变成牛。但是我会在佛祖前面为她念经诵佛,所以让她来寺庙里呆几天吧。”
到第二天早上,老爷爷和老奶奶喊来轿夫把女儿送到寺庙里去。
可是爱喝酒的轿夫把轿子放在路上就跑去酒馆喝酒了。
这时城里的年轻大人正好经过,发现了姑娘就把她带到城里去了。
之后,不知道从哪里逃来的一只小牛逃进了姑娘下来后的轿子里。
而正好回来的轿夫什么都不知道就这样去了寺庙,不知道什么时候姑娘变成了小牛的和尚和轿夫都吃了一惊。
和尚对老爷爷和老奶奶说道:“在我念经之前,你们的女儿就变成了牛。我的经已经不能让她再变成人了。”然后让他们把牛领了回来。
老爷爷和老奶奶一边哭一边把小牛带回家,细心照顾它。
牛一天天大了起来,已经能让老爷爷和老奶奶坐着去田里了,可是有一天牛载着两人狂奔起来,跑到了城里。
对于突然出现的牛,城里引起了骚动。
这时,女儿出来迎接他们:“哎呀?爸爸妈妈你们来了啊。”后来,老爷爷和老奶奶和女儿,还有那头牛一起在城里幸福得生活。
【第四篇】: "神鱼"传说
传说很久以前,泸西域西的玄天阁上住着厂位法术超群的老道士,世称"唐神仙"。唐神仙少时饱读经书,聪慧过人,但科举场中历尽坎坷,终无进身之门径。唐神仙看透了社会的腐败黑暗,愤世嫉俗,选申阿庐古洞这个世外桃源遁隐楼身、修行悟道。善良的妻子长年坚持给他送饭,并苦苦哀求他回家居住。妻子炙热的感情融化不了丈夫冰冻的心,枯木再难萌发新芽。
有一天,唐神仙对妻子说:"你的情我领了,但洞外的世道令人难以忍受。今天我们以这仅剩的鱼骨为卜,若此鱼生还,我得继续在洞中修道,若不能生还,就遵从贤妻之命出洞回家。"言毕,将鱼骨投人水中,霎时,鱼骨变成了摇头晃尾的透明鱼。当地百姓视为"神鱼"。
【第五篇】:石狮眼里流血的故事
从前有个国王,家里供养着一个僧人。这个僧人很有点神通,能够预知许多事情。有一天,他跟国王说:“国王,请允许我报告你一件非常可怕的事情,这座城市很快就要被洪水淹没,你和你的臣民都要象鱼一样留在水底。唯一可以预知洪水来临的办法,是你要天天派人去察看市场上的石狮。如果石狮眼里流血,那么不出七天,洪水就会到来。”说完,不管国王如何挽留,他还是背起行装走了。
国王听信了僧人的话,天天打发自己的三个女儿,轮流到市场买肉,其实呢,是去察看石狮的眼睛。就在石狮旁边,有五个卖肉的高人。他们对公主亲自买肉这件事,感到十分惊奇。他们在一起,就相互议论道:“天呀!国王手下有几百个男女仆人,怎么叫公主来买肉呢?这里面一定有缘故。”有一天,他们向年纪最小的公主,提出了他们的疑问。小公主看看旁边没有人,便把石狮流血的事情,老老实实地讲了出来。
小公主走后,五个商人便凑在一起,你一言我一语地商量起来,他们要抓住这个秘密,大大发一笔横财。晚上,他们把牛血羊血,偷偷地涂在石狮眼里。第二天,大公主来买肉,看见石狮两眼鲜血淋淋,吓得肉也顾不上拿,慌慌张张地跑去报告了国王。国王呢,连忙召集所有的大臣,宣布了这个可怕的消息,用最低的价钱,拍卖了王宫的财产,带着臣民百姓,逃到山上去了。
只有这五个卖肉的商人,肚子里暗暗发笑。他们用很少一点钱,买到数不清的财产和房屋。他们杀了许多牛羊,煮了大坛的酒,每家轮流请客三天,庆贺他们凭着聪明智慧,一夜之间变成了全城最大的富翁。正当他们饮酒作乐的时候,石狮眼里真正流出了鲜血,不过,因为上边被商人涂满了牛血羊血,很不容易看出来。等到七天之后,一场洪水淹没了整个城市,这五个商人连同他们的财产,都被滚滚的波涛冲得不知去向。
宋嫂鱼羹正宗做法 宋嫂鱼羹经典典故(五)
中国著名的四大民间故事,《牛郎织女》和《孟姜女哭长城》的作者佚名,《梁山伯与祝英台》的作者为唐朝梁载言,《白蛇传》的主编者为宋代李昉。
牛郎织女的传说始于《诗经·大东》:“跂彼织女”、“睆彼牵牛”的记载。不过,《诗经》作者佚名,传为尹吉甫采集、孔子编订。
《孟姜女哭长城》的故事,始见于唐代《琱玉集》,内有记载“秦时有燕人杞良,娶孟超女仲姿为妻,因良被筑长城官吏所击杀,仲姿哭长城下,城即崩倒。”可知这个传说在唐代已盛行,但孟仲姿和杞良,只是后来在传说中已改名为孟姜女和范喜良。《琱玉集》的作者也佚名。
梁祝的故事,最早见于唐代梁载言的《十道四蕃志》,记载了梁、祝“二人尝同学”、“同冢”的故事。
《白蛇传》源于传奇小说 《太平广记》第四五八卷, 《太平广记》的主编者为宋代李昉。
1、牛郎织女的传说始于《诗经·大东》:“跂彼织女”、“睆彼牵牛”的记载。《古诗十九首·迢迢牵牛星》已称牛郎织女为夫妻。应劭《风俗通》逸文:“织女七夕当渡河,使鹊为桥,相传七日鹊首无故皆髡,因为梁(注:桥)以渡织女也
2、《琱玉集》记“秦时有燕人杞良,娶孟超女仲姿为妻,因良被筑长城官吏所击杀,仲姿哭长城下,城即崩倒
3、梁祝的故事最早见于唐·梁载言的《十道四蕃志》,记载了梁、祝“二人尝同学”、“同冢”的故事。
4、白蛇的故事形成最晚,起源:一说源于唐传奇《白蛇记》;一说源于《西湖三塔记》。
牛郎织女
牛郎织女的传说始于《诗经·大东》:“跂彼织女”、“睆彼牵牛”的记载。《古诗十九首·迢迢牵牛星》已称牛郎织女为夫妻。应劭《风俗通》逸文:“织女七夕当渡河,使鹊为桥,相传七日鹊首无故皆髡,因为梁(注:桥)以渡织女也。”故事已初步形成,并与七夕习俗相结合。
孟姜女
孟姜女的传说起源于《左传》杞梁妻拒绝齐侯郊吊,遵守礼法的记载,后来加上《檀弓》的“齐庄公袭莒于夺(隧),杞良死焉。其妻迎其柩于路而哭之哀是故事的雏型。汉·刘向《列女传》(四)记:“齐杞梁殖战死,其妻哭于城下,十日而城崩。”又唐(佚名)《琱玉集》记“秦时有燕人杞良,娶孟超女仲姿为妻,因良被筑长城官吏所击杀,仲姿哭长城下,城即崩倒。”可知这个传说在唐代已盛行,但孟仲姿和杞良,在传说中已改名为孟姜女和范喜良。
梁祝
梁祝的故事最早见于唐·梁载言的《十道四蕃志》,记载了梁、祝“二人尝同学”、“同冢”的故事。晚唐·张读的《宣宝志》有较详细的记载。到明代冯梦龙的《古今小说》,又增加了英台不解带,梁山伯生疑和化蝶的情节。
白蛇与许仙
白蛇的故事形成最晚,起源:一说源于唐传奇《白蛇记》;一说源于《西湖三塔记》。到明代冯梦龙的《白娘子永镇雷峰塔》(《警世通言》),故事已初步定型。
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