狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介
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狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介（一）
“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。
高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。
“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”
狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介（二）
据传，很早的时候，有个姓胡的财主，家财万贯，横行乡里，皮笑肉不笑，人们都叫他“笑面虎”。这笑面虎只要看见比自己穿得好的人，便象老鼠给猫捋胡子——拼命巴结；对那些粗衣烂衫的穷人，他就象饿狗啃骨头——恨不得嚼出油来。
那年春节将临，胡家门口一前一后来了两个人，前边那人叫李才，后边那个叫王少。李才衣着整齐华丽，王少穿得破破烂烂。家丁一见李才，忙回房禀报，笑面虎慌忙迎出门来，一见来客衣帽华丽，就满脸堆笑恭敬相让。李才说要“借银十两”，笑面虎忙取来银两。李才接过银两，扬长而去。笑面虎还没回过神来，王少忙上前喊道：“老爷，我借点粮。”笑面虎瞟了他一眼，见是衣着破烂的王少，就暴跳如雷地骂道：“你这小子，给我滚！”立刻就被家丁赶出了大门。
回家的路上，王少越想越生气，猛然间心生一计，决定要斗斗这个笑面虎。
转眼间，春节已过，元宵将临，各家各户都忙着做花灯，王少也乐哈哈地忙了一天。到了元宵灯节的晚上，各家各户街头房前都挂上了各式各样的花灯，王少也打出一顶花灯上了街。只见这花灯扎得又大又亮，更为特别的是上面还题着一首诗。王少来到笑面虎门前，把花灯挑得高高的，引得好多人围看。笑面虎正在门前观灯，一见此景，忙也挤到花灯前，见灯上题着四句诗，他认不全，念不通，就命身后的帐房先生念给他听。帐房先生摇头晃脑地念道：
头尖身细白如银，论秤没有半毫分，眼睛长到屁股上，光认衣裳不认人。
笑面虎一听，只气得面红耳赤，怒眼圆睁，哇哇乱叫：“好小子，胆敢来骂老爷！”喊着，就命家丁来抢花灯。王少忙挑起花灯，笑嘻嘻地说：“老爷，咋见得是骂你呢？”笑面虎气呼呼地说：“你那灯上是咋写的？”王少又朗声念了一遍。笑面虎恨声说：“这不是骂我是骂谁？”王少仍笑嘻嘻地说：“噢，老爷是犯了猜疑。我这四句诗是个谜，谜底就是‘针’，你想想是不是？”笑面虎一想：可不哩！只气得干瞪眼，没啥说，转身狼狈地溜走了。周围的人见了，只乐得哈哈大笑。
这事后来越传越远。第二年灯节，不少人都将谜语写在花灯上，供观灯的人猜测取乐，所以就叫“灯谜”。以后相沿成习，每逢元宵灯节，各地都举行灯谜活动，一直传到现在。
狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介（三）
宋代时京城有个画家，作画往往随心所欲，令人搞不清他画的究竟是什么。
一次他刚画好一个虎头，碰上有人来请他画马，他就随手在虎头后画上马的身子。来人问他画的是马还是虎，他答：“马马虎虎！”来人不要，他便将画挂在厅堂。
大儿子见了问他画的是什么，他说是虎，小儿子问他却说是马。
不久，大儿子外出打猎时，把人家的马当老虎射死了，画家不得不给马主人赔钱。
他的小儿子外出碰上老虎，却以为是马想去骑，结果被老虎活活咬死了。
画家悲痛万分，把画烧了，还写了一首诗自责：“马虎图，马虎图，似马又似虎，长子依图射死马，次子依图喂了虎。草堂焚毁马虎图，奉劝诸君莫学吾。”
狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介（四）
从前人们家里穷，每到年终岁末，大人们便把一些红枣、核桃、红豆、小米等在腊月初八这天熬成粥，谓之为腊八粥。那么，为什么腊八粥会和佛教徒联系起来了呢，中国人过腊八是怎么回事呢？
传说，腊月初八是佛教的创始人释迦牟尼得道成佛的日子。在他得道成佛之前，为了苦求人生真谛他曾走遍名川大山。有一天，他走到一个荒无人烟的地方，因长途跋涉，饥饿难忍的他昏倒在地。这时，一位牧羊女赶来，把自己带的杂粮干果剩饭用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最后把他救活了。
后来，释迦牟尼在菩提树下静坐沉思，于腊月初八得道成佛。
为了纪念这个特殊的日子，佛门弟子于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，收集来的米、栗、枣、果仁等材料，腊月初八这天按照牧羊女熬粥投料的比例，如法炮制，熬成粥施舍给人们，最后由佛门善事扩展为民家习俗。
传说吃了以后可以得到佛祖的保佑。
狗不理包子名称怎么来的 狗不理包子历史简介（五）
范县城关有家小饭馆的老板名叫郝来福，他为人和气，饭菜价格也公道，小店生意还不错。这天有个过往商人在店里吃午饭，走时将一个钱袋放在板凳上忘了拿。等郝来福发现钱袋时，商人已经不见踪迹。无奈，郝来福小心地收起了钱袋，想等那个商人来寻时再还给他。
不多一会儿，商人果然回来了，郝来福便将钱袋还给了他。按说，商人道声谢便可以走人了。但那商人硬说郝来福见财起心，拿走了他十锭银子。
郝来福为人忠厚，听不得冤枉，再说十锭银子也不是个小数目，便和商人拉拉扯扯上了县衙要说个明白。县令郑板桥立马升堂，询问了事情缘由后，从衙役手中接过钱袋，只见钱袋里面有几两碎银子和一些乱七八糟的东西。郑板桥赔着笑脸对那个商人说：“你高抬贵手放过他吧，郝来福做点小本生意也不容易。好在我还有些积蓄，由我代他赔给你吧。”说罢掏出十锭银子，交给了商人。
商人接过银子，眉开眼笑地想，都说郑板桥断案如神，没想到这么轻而易举就骗过他了，随手就把银子往钱袋里装。谁知这钱袋本就不大，里面又有东西，现在怎么也塞不下十锭银子。
郑板桥看得真切，一拍惊堂木怒喝道：“大胆刁民，你丢了钱袋，人家好心捡到还你，你竟然借机敲诈，良心何在？以后还有人敢做好事吗？来呀，给我拉下去重打二十大板！”衙役“噼噼啪啪”一阵板子打下去，痛得商人鬼哭狼嚎。
打完二十大板，商人终于承认是他敲诈郝来福，并跪地求饶。郑板桥收回了刚才给商人的十锭银子，当场判决将商人钱袋里的碎银子赏给郝来福，奖励他拾金不昧的美德。
这个商人聪明反被聪明误，闹了个鸡飞蛋打，捂着流血的屁股一瘸一拐地走出了县衙的大门，这就是坏人应得的下场。
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