新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法

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新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法（一）

宋高宗年间，北方金兵时常侵犯大宋边境，抢粮夺盐，欺男霸女，无恶不作。南宋胆小怕事，不敢冒犯金兵，只是睁一只眼闭一只眼，百姓苦不堪言。福全村里脾气倔强的小伙不服金兵欺凌，出头抗争，轻则被打得遍体鳞伤，重则断腿砍头丢了性命。

这一天，金兵闯进村子，抢走了一位姑娘。姑娘的老爹赵无言已经七旬开外，上前理论，不想被金兵推入河里差点淹死，几个小伙子上去理论，又被打折了腿。村里人对金兵无不咬牙切齿，恨不能吃其肉，饮其血。只有一个大胡子壮汉好像没事人一样，金兵来了不躲藏，也不去上前理论。

壮汉是个来逃荒的外地人，已经在村里生活了几年，因为喜欢吃陈老头的豆腐，一天三顿都离不开豆腐，所以大家都叫其“胖豆腐”。胖豆腐长得五大三粗，络腮胡子，一把护胸毛，走路大地都晃三晃。别看他长得剽悍，但却喜欢做女红活，时不时穿针走线，缝制衣服，手巧得很。

前几年，村里闯进一只饥肠辘辘的老虎，胖豆腐拿了把铁锹，和老虎周旋了半天，最后一棍子把老虎脊梁骨打断，又冲上前，冲着老虎脑袋补了几拳头，老虎头骨竟被打得粉碎！

至此，村里都知道胖豆腐能文能武，会硬会软，是条好汉。不过，对于金兵来犯，胖豆腐却表现得像个缩头乌龟。

有人气不过，对胖豆腐说道：“你一个大老爷们，绣什么花活？金兵来了你也不为咱村子出头！”

胖豆腐咧着嘴说：“他们拿着刀呢，金兵谁敢招惹？”

“金兵有时也就三五成群，你这块头有的是力气，抢过他们的刀，定能吓跑他们。”

胖豆腐摇摇头：“那可不行，把他们得罪了，他们叫来救兵，我不完了？我呀，还是吃我的豆腐。”

从此，村里人见了胖豆腐就来气，偌大一个村子，壮劳力要么被金兵掳去做了苦力，要么被打得肢体残疾，只有胖豆腐落个清闲。

有人对卖豆腐的陈老头说：“以后别卖给他豆腐了，这外地人终归不和我们一条心，村子被金兵祸害成什么样子了，他一直置身事外。”

陈老头摇了摇头说：“不卖给他哪行啊，他力气比我大，跑得比我快，拿了豆腐扔下钱就走，我撵都撵不上。”

这天，赵无言又来到胖豆腐的家里，把几袋蚕豆推到胖豆腐跟前，说道：“你跟金兵说说，给他们这些东西，看能不能把我们闺女换回来？”

胖豆腐瞅了赵无言一眼，说道：“没用，金兵吃肉不吐骨头，你往里面塞什么都要不回你闺女来，这事我可不敢管。”

说着，胖豆腐把刚买来的一大块豆腐放在木板上，又拿来一片薄竹片，横着切豆腐皮。一片片地切，很是娴熟。赵无言心里来气，有心说他几句，再一想，为了要回闺女，只得忍气吞声，便又求道：“你喜欢吃豆腐，你要能把我闺女要回来，我天天给你买豆腐。”

胖豆腐只顾用竹片削豆腐，眼都没抬：“不用，豆腐我还吃不起？”

说话间，胖豆腐已经把豆腐削成几十片，每片都薄厚一致，不断不连，很见功夫。

赵无言不由心里犯嘀咕，这人真怪，生得五大三粗，却喜欢做女红，玩个针线，绣个绣球什么的，吃豆腐也不和人一样。

过了几天，赵无言杀了一匹马，叫人把马肉卸成大大小小的肉块，用推车运到胖豆腐家，说道：“听说金人骑马打仗，喜欢吃肉，我把家里唯一的老伙计杀了，你看这些东西能换回我闺女吗？”

胖豆腐没搭理赵无言，拿了一块豆腐，在上面和侧面各画了几条黑线，然后拿起竹片，动竹如飞，只听“唰唰唰”几声，竹片在黑线处飞过，豆腐被切成大小不一的块状。黑线画到哪里，竹片就飞到哪里，丝毫不差。

赵无言把一车子马肉放在院中，说道：“壮士，肉我放在这里了。”

胖豆腐瞥了赵无言一眼：“肉倒是爱吃，不过，我可没本事要回你家闺女。”

赵无言看看那一车马肉，再瞅瞅胖豆腐那不靠谱的样儿，一咬牙，只好拉着车走了。

几日后，赵无言又来到胖豆腐家，手里拿着一张契约，说道：“胖豆腐，你看这是什么！是豆腐房的地契，陈老头已经把豆腐房卖给我了，他现在还做豆腐，只不过是我雇来的伙计了，没我的同意你就吃不到豆腐了。只要你把我闺女要回来，豆腐房直接送给你。”

胖豆腐没言语，拿了一个铜板放在豆腐上面，然后拿起竹片，只听“唰唰”几声，豆腐块被削成无数薄片，上面的铜板前后左右却几乎不动丝毫，胖豆腐在院中支起一口大锅，把豆腐片投入锅中，锅中开水翻滚不已，但投进去的豆腐片却怎么也炖不破，仍然是一片片完好无损。

新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法（二）

【编者按】有关宋太祖赵匡胤的传奇故事，在民间流传很多，本刊所选的“千里送京娘”就是其中之一。在这个故事中，赵匡胤的一身正气、高强武艺、仗义性格和侠义精神为世人所叹服、称道。千百年来，这个故事也被编成了多种艺术形式，如杂剧、传奇、话本等，在民间广为传诵。读者读这个故事的同时，可以对照着《警世通言》里“赵太祖千里送京娘”的故事来读。

话说赵匡胤在神丹观不觉又过了数日，身体复旧如初。这日，褚元不在，独坐无聊，绕殿游观，信步而行。来至后面，只见是个冷静所在，却有一间小小殿宇，殿门深锁，寂静无人。匡胤前后观玩了一回，正欲回身，忽闻殿内隐隐哭泣之声，甚是凄楚。匡胤侧耳细听，乃是妇女声音，心内暗想道：“这事有些蹊跷。此处乃出家人的所在，缘何有这妇女藏匿在内？其中必有缘故。”方欲转身，只见褚元回来。匡胤一见，火发心焦，气冲冲问道：“这殿内锁的是什么人？”褚元见问，慌忙摇手道：“公子莫管闲事。”匡胤听了，激得暴跳如雷，大声喊道：“出家人清静无为，红尘不染，怎敢把女子藏匿，是何道理？”褚元道：“贫道怎敢？自古僧俗不相关，总劝公子休要多事，免生后患。”匡胤一发大怒道：“尔既干此不法之事，如何还这等掩耳盗铃，欲要将我瞒过？我赵匡胤虽承你款留调养，只算是个私恩小惠；今遇这等非礼之事，若不明究，非大丈夫之所为也。”

褚元见匡胤这等怒发，量难隐瞒，只得说道：“公子不必动怒，其中果有隐情，实不关本观之事，容贫道告禀：此女乃是两个有名的响马——一个叫‘满天飞’张广儿，一个叫做‘着地滚’周进——不知从哪里掳来的，一月之前寄在此处，着令本观与他看守，若有差迟，要把观中杀个寸草不留。为此，贫道惧祸，只得应承。望公子详察。”匡胤道：“原来如此。那两个响马如今在于何处？”褚元道：“他将女子寄放了，又往别处去勾当。”匡胤道：“我实不信你，那强人既掳此女，必定贪他几分颜色，安有不奸不淫，寄放在此，竟自飘然长往之理？如今我也不与你多言，只把殿门开了，唤那女子出来，待俺亲自问他一个备细。”

褚元无奈，只得叫道童取钥匙来，把殿门开了。那女子听得开锁声响，只认做强人进来，愈加啼哭。匡胤见殿门已开，一脚跨进里边，只见那女子战兢兢地躲在神道背后。匡胤举目细观，果然生得标致：

眉扫春山，眼藏秋水。含愁含恨，犹如西子捧心；欲泣欲啼，却似杨妃剪发。窈窕丰神妖娆，鸿飞怎拟鹧鸪天；娉婷姿态轻盈，月宫罢舞霓裳曲。天生一种风流态，更使丹青描不成。

匡胤好言抚慰道：“俺不比那邪淫之辈，你休要惊慌。且过来把你的家乡、姓名，诉与我知。谁人引你到此？倘有不平，我与你解救。”那女子见匡胤如此问他，又见仪表非俗，心内知道是个好人，转身下来，向着匡胤深深道了万福。匡胤还礼毕。那女子脸带泪痕，朱唇轻启，问道：“尊官贵姓？”褚元代答道：“此位乃是东京赵公子。”那女子道：“公子听禀：奴家也姓赵，小字京娘，祖贯蒲州解梁县小祥村居住，年方一十七岁。因随父亲来至西岳进还香愿，路遭两个响马抢掳奴家，寄放此处。饶了父亲回去。这两个强人不知又往哪里去了。”匡胤道：“怎么抢了你，反又寄你在此？”京娘道：“奴家被掳之时，听得那两个强人互相争夺。后来一个说道：‘我等岂可为这一个女子，伤了弟兄情义？不如杀了，免得争执。’那一个道：‘杀之岂不可惜？不如寄在神丹观内，我们再往别处找寻一个，凑成一双，然后同日成亲。’两个商议定了，去了一月，至今未回。”匡胤道：“观中道士可来调戏么？”京娘道：“在此月余，并未见一人之面，可以通一线之生，终日封锁在此。只有强人丢下的这些干粮充饥，奴家哪有心情去吃？”言罢，不觉心怀悲惨，雨泪如珠。

匡胤见了，亦甚伤感，说道：“京娘，你既是良家女子，无端被人抢掳，幸未被他所污。今乃有缘遇我，我当救你重回故土，休得啼哭。”京娘道：“虽承公子美意，释放奴家脱离虎口，奈家乡有千里之遥，怎能到彼？这孤身弱质，只拼一死而已。奴家在此偷生，并非欲图苟且，一则恐累了观中的道士，二则空死无名，所以等这强人到来，然后殒命，怎肯失身以辱父母？”匡胤听了，不胜赞叹道：“救人须救彻，俺今不辞千里，送你回去便了。”京娘听说，倒身下拜道：“若蒙如此，便是重生父母。”褚元阻止道：“公子且住。你今日虽然一片热心，救了此女，果是一时义举，千古美谈；但强人到来，问我等要人，叫我怎处？岂不连累了贫道？此事还该商议而行。”匡胤道：“道长放心，那强人不来便罢，若来问你要人，你只说俺赵匡胤打开殿门，抢掳了去。他或不舍，到寻俺之时，叫他向蒲州一路寻来就是。倘或此去冤家路窄，遇见强人，叫他双双受死，也未可知。”褚元道：“既如此，不知公子何日起程？”匡胤道：“只在明日早行。”

新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法（三）

清朝康熙年间，江南凤城一带出现了一种新奇的娱乐方式：客人来了，只需躺倒在一张木床上，由一个身高不到三尺的婴儿在床头一边用他柔嫩的双手抚摸客人头部，一边讲一些天下奇闻、官场风波。

这些婴儿被称为床头婴。他们虽然身材瘦小，手指酷似婴孩，但眼神和脸部却充满沧桑。街头的苦力、田间的劳力、民间的三教九流，都喜欢到这家床头婴按摩楼来，因为它的价格便宜。而无人知晓床头婴的幕后老板是谁，连当地官员也奈何不了。于是，这床头婴的名号更响了。

这件事惊动了朝廷。康熙密令大臣李三江下去探查，要李三江想方设法把这些床头婴的来历向他汇报，而且只能秘密巡查，不得惊动当地官员。李三江正为有人举报他贪污腐败的事情而寝食难安呢，见皇上委以重任，自然高兴：“皇上还是信赖我的，我一定要办好这件事。”

于是，李三江悄悄来到了凤城，打扮成算命先生走进床头婴按摩楼。

在柜台交了钱，就有个穿着粗布衣衫的侍童走了过来，把李三江带进了一个小房间，一张红褐色的木床几乎占据了整个房间。李三江躺在了木床上，不一会儿，一个矮小的婴儿晃着身子跳上了床。李三江细细打量那人，发现他虽然手指脚掌等裸露的地方柔嫩无比，但脸部显得很苍老。“难道这就是传说中的床头婴？”李三江不由愕然。

那床头婴显然是个按摩的老手，两只婴儿手轻轻抚弄着李三江头部的太阳穴，一边喃喃地讲起了一些民间奇闻。那声音莺歌燕语的，让人变得无比慵懒。李三江想跟床头婴交谈，可床头婴却只顾自己说奇闻逸事、官场黑幕，对李三江不理不睬。李三江只好闭上眼睛，细细享受这柔嫩的抚摩。一个时辰后，床头婴跳下床，消失在门口。

李三江下了床，惬意地伸了一个懒腰，发现自己这几天奔波的疲劳，果然一扫而光。他暗暗称奇，心想要把皇上交代的事情做好，就一定要见到老板，否则这床头婴的来历，自己是琢磨不透的。李三江找到了刚才那个侍童，向他说明了来意，那侍童笑了笑，对李三江说道：“这位先生，我们的老板是不接待来客的，除非你是特别的人。”

“特别的人？”李三江愣了一下，然后笑吟吟地掏出一两银子，悄悄地塞给了侍童。侍童接过银子，道：“那好吧，我给你通报看看。”过了一会儿，那个侍童回来了，指了指前面的一个小门对李三江说道：“我们老板在那个屋子里等你。”李三江穿过了那扇黑色的小门，来到了一个小屋，一个身穿黑色大衣的男子背对着他站着。“你一定要见我？”那人的喉咙里发出一阵沉闷的声音。

“是啊，我想知道你们这个床头婴是怎么来的？”李三江毕竟见过场面，他开门见山地说道，“因为我也想开一家类似的按摩馆，不过你放心，我开设的地点绝不在这个地方，只要你把床头婴的来历告诉我，我给你一千两黄金作为报酬。”李三江的如意算盘打得很好，只要这个老板说出床头婴的来历，他就可以向皇上汇报了，而一千两黄金，对他来说，只不过是九牛一毛。

那人转过身来，冷冷一笑，“那你就跟着我来吧！”李三江跟着黑衣男子进了一个大山洞。在山洞中，不时地穿过一两个床头婴，他们笑嘻嘻地捧着一两个馒头，欢天喜地地讲述着故事。

正当李三江摸不着头脑的时候，黑衣人说话了：“对不起，先生，我们这里有个规矩，如果有人一定要知道床头婴的来历，就必须讲述一些奇闻逸事或官场黑幕，否则，那些床头婴会把你当作异类，扔进水池，让你难受。”李三江心想：我自小熟读各类书籍，说些奇闻逸事自然不在话下，但是让我说官场黑幕，就有些为难了，但为了能完成皇上交代的任务，我也豁出去了。

于是，他点点头：“好吧，老板，你的这些要求，我都可以做到。”

他们进入了山洞中的一个大厅。大厅里灯火通明，十几个床头婴正围坐在一张巨大的石床上嬉闹。那些床头婴身高皆不足三尺，但个个手如白玉，光滑无比。

“你先给这些床头婴讲个奇闻吧，等下，我再来见你，给你说说这些床头婴的来历！”那个黑衣人说完就走出了山洞。

李三江对着那些床头婴笑了笑，讲起了一个侏儒找老婆的怪事，谁料床头婴都愤怒地喊起来：“你这坏蛋，在笑我们是侏儒吧！告诉你，我们不是侏儒，我们是床头婴！”

李三江连忙赔上笑脸：“各位别急，我再给你们讲个笑话吧！”谁知那些床头婴不买他的账，其中一个盯着李三江，用手指了指他后面一个冒着热气的水池道：“你快给我们讲讲你在官场的黑幕，不然我们就把你扔到那个水池里去！”

李三江连忙摇头：“你们误会了，我不是官员，所以我不知道官场黑幕啊！”

“不是官员，那你怎么会到这里来，大家快把他扔下去。”那个带头的床头婴喊了起来。其他床头婴都跳下床来，围住了李三江。

李三江额头上的冷汗刷地一下流了下来。他知道，自己不说些官场黑幕，是走不出去的。算了，这些床头婴也是供人娱乐使用的，自己不如胡编乱造些故事给他们听听。

可奇怪的是，那些床头婴对李三江的胡编乱造都洞察神明，他们逼着李三江非把自己的贪污之事说出来不可。等李三江支支吾吾地把自己贪污的一笔灾民的黑款说出来后，那些床头婴都轰地一声笑了，他们使劲举起李三江，把他抛入了那个冒着热气的水池。

那个水池的水虽然烫，但却让人十分舒服。李三江刚才还以为这水池里的水有毒，可现在却感到一股惬意直冲自己的七神六脉，舒畅无比。等李三江泡够了爬上来的时候，发现那个黑衣人已经走了进来。黑衣人递给李三江一杯姜汤，对李三江说道：“先喝杯姜汤吧，我再给你讲讲这些床头婴的来历。”李三江接过姜汤一饮而尽后，就坐了下来，等着听黑衣人讲床头婴的来历。

黑衣人见李三江已经喝完了姜汤，笑吟吟地说：“李大人，床头婴的来历就不用我告诉你了吧？”李三江大吃一惊，忙问：“你怎么知道我姓李？床头婴是什么来历？”

“你不就是床头婴吗？”黑衣人冷冷一笑，指着那个水池说道，“你刚才泡的是缩骨水，喝的是能丧失记忆的忘过水。半个时辰后，你将忘记你所有的过去。三天后，你将缩成三尺高的床头婴……”

李三江扑通一声跪在了黑衣人的面前：“老板饶命，老板饶命，我是奉皇上之命来的啊，你可不能这样啊！”

黑衣人指着石墙上的一幅画，对李三江怒喝道：“你看清楚了。我不是老板，他才是老板！”

李三江战战兢兢地抬头一看，什么都明白了。突然，他觉得全身开始酸痛，惨叫一声，晕倒在地。

这时，黑衣人吩咐道：“来人，把这个床头婴腰牌给他挂上。他贪了老百姓的钱财，下辈子，就让他伺候老百姓吧！”

至于画像上的人是谁，已经不重要了。不过据服侍在康熙身边的那些太监说，每年都有一些官场要员失踪，当有官员把这些事情禀告康熙的时候，康熙听了，总是微微一笑。

新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法（四）

南安和尚淫浸丹青几十年，尤其擅长人物画，已达炉火纯青。

这一年，南安云游至京城，在城西浮云寺挂单。一日，南安刚用完早斋，住持方业大师就神色慌张地闯进禅房，说：“南安师兄，快随我从后院离开吧！”

南安大吃一惊：“出什么事了？”

“慈禧太后派人来宣你进宫作画。”方业大师说着一声叹息，“皇宫那潭水太深了，不适合你啊！”

“我也不想去，可我走了，你和浮云寺怎么办？太后懿旨不能违抗，我且随他们走一趟吧。”南安说着跟传旨太监上路了。

慈禧在御花园接见南安，其时御花园百花盛开，她正和众大臣赏花议事。

已入暮年的慈禧雍容华贵，气度高雅。只见她淡淡一笑，说：“据说，无论什么样的人你都能画，而且画得比宫里的画师还要妙，是吗？”

南安躬身一礼，说道：“这些都是谣言，老佛爷不必理会。”

“哦，原来是那些人在欺骗哀家，欺骗哀家可是死罪啊！”这“死罪”二字慈禧说得分外响亮。 南安心头一凛，复又镇定：“今日群花争艳，若老佛爷恩准，就许贫僧画上一幅《百花争艳图》，请老佛爷慧眼审评！”

慈禧听了，摇摇头：“我还是喜欢大慈大悲的观世音菩萨，你还是画一幅观音像给我瞧瞧吧。”

南安松了口气，他自幼在佛门，对观音菩萨众化身再熟悉不过，就算闭着眼睛都能画出来。

慈禧命小太监取来文房四宝，又说：“你就画一幅九尺高的菩萨站立像吧！”

南安说声遵旨，然后小心地摊开宣纸。突然，他脸上肌肉不由一颤：这张宣纸怎么才五尺长啊？抬头一望慈禧，见她“慈祥”的笑容里似乎别有深意。

众大臣也不由得替南安捏了一把汗：“五尺宣纸，如何能作出九尺长的观音？老佛爷分明在刁难，老和尚这回可要倒大霉了。”

南安暗诵佛经，抚平心绪，一边研墨，一边思忖着：“九尺，九尺……”磨着磨着，他的嘴角忽然掠过一丝细微的笑容，接着，只见他提笔、挥毫、泼墨，一幅画一挥而就。

一炷香的工夫，南安就作完了九尺站立观音像。两个小太监把画呈到慈禧和众大臣面前，众人一看，惊愕不已。原来画中的观音并不是笔直站立的，而是弯腰在拾地上的柳枝。

五尺的纸，弯着腰的观音，站直了就有九尺了。

慈禧满意地点点头，对南安一笑：“赏 ——”

新式打豆腐方法 夹江豆腐制作方法（五）

清朝乾隆年间，扬州有个才子叫柳敬亭，虽不敢夸学富五车，才高八斗，但亦熟读经史子集，其祖父柳若谦是当地富户，家资殷实，平素亦乐善好施，当地人尊称他为“柳老太爷”。

柳敬亭19岁这年，恰逢京城大考。他遵从父命，带着书僮进京赶考，求取功名。这天，柳敬亭和书僮入宿离京城360里的方文寺。晚上，柳敬亭翻来覆去怎么也睡不着，听到窗外有阵阵箫声传来，便披衣走出了房间。寺里有尊大香炉，月光下，隐约看见旁边盘膝坐着一位青年书生，白衫雪巾，手抚玉箫，如玉树临风，恍若仙人。柳敬亭本精通音律，今见这青年书生箫艺出类拔萃，听到妙处，不禁高声赞道：“好箫，好箫！真如仙乐，敢问兄台名讳？”青年书生停下来，抬头看了一眼柳敬亭，知他不是寻常之辈，便朗声答道：“在下秦起云，乃江浙举子，今赴京赶考，途经此地，一时兴起，胡乱吹上一曲，兄台如不见笑，就请过来一叙。”

柳敬亭走过去，也盘膝坐下，与秦起云谈论诗词音律。两人一见如故，越谈越投缘，便结伴上路，一同赴京。

一路上，两人相互切磋学问，均暗自钦佩对方才学，柳敬亭更是觉得秦起云才学胜过自己一筹。本来他此番进京赶考是冲着头名状元去的，如今不得不惊叹山外有山，人外有人了。

三天后，两人来到京城，在“逢春客栈”住了下来。考试这天，柳敬亭被分在天字9号房。

京城会试，每个考生一间小房，互不通音讯。考卷分发到手，柳敬亭粗略看了一下，觉得不算太难，便下笔如有神，奇文妙语纷呈于纸上，不知不觉间平添了几分得意。不一时，天色已晚，监考小吏给每位考生点上一盏灯，考生通宵奋笔疾书。

考卷最后一题是对联。柳敬亭看了上联，心中不由微微一颤，上联是：炭黑火红灰似雪。这七个字含有三种颜色、一样事物，真是少有的奇联。这上联本是翰林院一位老翰林几年前偶得的，苦思数载未能对出下联，整个朝野也无人能对。这上联也难住了众士子，分在天字27号房的秦起云苦思冥想也束手无策。柳敬亭苦思半夜不得，不由感叹自己才疏学浅。

这时夜已深了，一阵倦意袭来，他便伏在桌上睡着了。

蒙中，有人拍了拍柳敬亭的肩膀。他睁眼一看，面前站着一位须发皆白的老者。见他醒了，老者顺手拿起他的答卷，看了一下说道：“年轻人，你这文章可有诸多不妥之处啊！”柳敬亭见老者仙风道骨，心知是饱学之士，忙应道：“请老先生指教。”老者便把他答卷中不当之处一一指了出来，并提出怎么修改。柳敬亭大服，心内视老者为神明，忙问道：“学生请教老先生名讳？”老者答道：“老夫叫浪依离。”柳敬亭笑道：“老先生，这就奇了，百家姓似无姓浪的啊？”老者微微一笑：“且不问这个，那最后一联可曾对出？”柳敬亭说：“学生才疏学浅，穷尽心力还是无言以对。”老者说：“此联堪称绝妙，但尚不至于无句可对。你家中可有田地？”柳敬亭答道：“有良田三百亩。”老者又问道：“秋种何物？”柳敬亭笑道：“麦子啊。”老者笑道：“这不就对了吗？麦子是何颜色？磨出来的麸皮和面呢？”柳敬亭何等聪明，闻听此言，立即一拍桌子站了起来，兴奋地说：“学生明白了。”

柳敬亭从梦中醒来，身边空无一人，原来是黄粱一梦，不过梦中情节仍历历在目。柳敬亭顾不得想别的，颤抖着提起笔对道：麦黄麸赤面如霜。

会试结束，举子们纷纷回到客栈等候消息。柳敬亭一直寻思那个梦，甚觉奇怪。

三天后，主考官林建祥晋见乾隆皇帝，奉上三张考卷，其中秦起云才学最高，柳敬亭对出了那副奇联，请皇上定夺。乾隆皇帝在养心殿仔细阅览了三张考卷，意欲将秦起云点为状元，柳敬亭点为榜眼。心念至此，他拿起御笔。这时秦起云的试卷放在龙案左边，柳敬亭的居中，乾隆皇帝持笔越过柳敬亭试卷，目及卷上对联，心中微微一动，暗道：这对联可真是鬼斧神工啊！就在这一念之间，饱蘸朱砂的御笔落下一滴朱砂，正巧落在柳敬亭三个字上面。乾隆皇帝不由苦笑道：“天意，文章不及秦起云，造化难比柳敬亭啊！这状元可是天定啊！”

喜讯传到扬州，柳家张灯结彩，地方官和各乡绅纷纷前来道贺。柳敬亭回到家，将梦中之事讲给家人，柳若谦慨然道：“是祖上积德，荫及子孙啊！”

秋去春来，转眼一年过去了，柳敬亭早已回京城赴命。到了农忙时节，柳若谦来到自家农田。当他看到地中间一座无碑坟墓时，心中微微一叹。原来这坟中埋着一位寒儒，一生贫困潦倒，死后家人无处安葬，慕柳老太爷乐善好施之名，夜里将尸体下葬于此地。柳若谦知道后并未责怪他们，反而拿出银两，让他们自己谋生去了。此后每到农忙春耕之时，柳若谦总要犁地人靠两边犁，唯恐伤及坟墓。天长日久，竟留出一片空地来。当下人今年又问道：“老太爷，今年……”柳若谦想也没想，仍像往年一样随口答道：“让一犁吧。”话刚出口，他猛然醒悟了，所谓“浪依离”者，竟然是“让一犁”啊！

柳若谦忙命下人备了香烛纸马，亲自焚香叩拜，又遣人制一石碑立于坟前，上书“恩公让一犁之墓”。

柳若谦善念让一犁，竟“让”出一个状元。

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