糯米及其制品在壮族的饮食生活中有何作用？

糯米及其制品在壮族的饮食生活中有扮演着重要角色。壮族是农业民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类、果类，饲养猪、牛、羊畜类和鸡、鸭、鹅等禽类，在生产和生活的长期实践中，认识了各种町食用的野生植物和动物，风味美食甚多。

大米是壮族的主食，其中粳稻是人们日常食用的主粮，多做成米饭、粥、米线。

糯米是重要的节日主粮、馈赠亲友的礼品及祭祀时的用品，集中体现了壮族饮食文化的特点。糯米及糯米粑在整个婚姻过程中起着重要作用，无论提亲、定亲、订婚、完婚，糯米粑都是必不可少的礼物，以希望新婚夫妻像粑粑一样两颗心粘在一起，永不分离。凡办喜事或给亲戚通风报信都以粑粑为礼物，在一定程度上粑粑是壮族维系姻亲关系的一种纽带。

此外壮族比较有名的风味美食粽子、五色糯米饭、糍粑、米糕、油团、汤圆等都是由糯米做成的。

粽子普遍流行于壮族地区，多于春节和端午节期间包制，无粽不成节。

五色糯米饭又称花糯饭、乌米饭，是壮族传统的美食，用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等捣烂浸泡出液后分别拌上糯米，然后蒸熟而成，不仅色彩斑斓，而且味道香醇，象征着生活的美好。