中国人都在冬至吃什么？

冬至经过数千年发展，形成了与众不同的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。现在我们了解一下不同地方的人冬至吃什么。

在一些地方，每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至吃饺子，须得早上吃，且至少吃两个，意思从早开始，保护两只耳朵不被冻掉，但若早上实在来不及包饺子，也不要紧，那就中午吃。

旧时，还有一些地区较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。据说早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。 在今天江南一带仍有“吃了冬至夜饭长一岁”的说法，俗称“添岁”。

现在，随着人们生活水平的提高，冬至这天吃的东西也在不断花样翻新。时下有些地方开始流行“冬至压岁宴”，“冬至压岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。