广西人的“一草养三鳙”

广西各族人民一般都从事淡水养鱼，其方式一般有塘池养鱼和稻田养鱼两种。

桂北一带的壮、汉、瑶、苗、侗等民族素有稻田养鱼的传统。桂东北全州、兴安一带在稻田养鱼，鱼食牛粪、水草、禾虫、禾花，长至七八两重时，最为鲜嫩，称为“禾花鱼”，曾是清朝乾隆皇帝的贡品。

稻田养鱼，以侗族最为典型。他们多选择水源充足、排灌方便的水田养鲤鱼：三月天，将带绒毛的藤子和竹枝（侗语称“逊”）放入清水池塘，将“关冬田”里的雌雄鲤鱼搬来这里，让鲤鱼产卵在上面。再将缀满受精鱼卵的“逊”搬回家，放在青枫叶制的温床中，人漱口洗净口腔后时时喷水，保持“逊”的温度和湿度，并时时测试，将一些出现小黑眼睛的鱼卵放水碗中，头发般粗细的鱼仔破壳而出。这时便拆了温床，将“逊”拿到各丘水田里放养。因初放时，鱼苗游散开来，似云如雾，故名“云雾鱼”。经20来天，云雾鱼长到手指般大时，再分散到稻田里养。鱼的食料主要是水草、小虫、禾花，以及猪牛羊粪和人粪农家肥。农历八九月开始收鱼，每亩能收几十斤。

融水一带苗族，收鱼时常是全家人一起出动，带上糯米饭、篓箩等，喜气洋洋地到田里剪收糯禾和抓田鲤。一到收工休息，全家人聚集田头，兴高采烈地烧火烤鱼配餐，称之“烤田鲤”。

除稻田养鱼外，广西壮、汉、瑶、侗、仫佬等民族还在池塘里养鱼。壮族习惯在村寨周围的池塘和附近的山塘养鱼，他们一般先清除塘里的杂鱼、泥蛇及腐臭泥，然后撒下石灰消毒，再采用混合放养法，即所谓“一草养三鳙”——放一尾草鱼配三尾鳙鱼（或鲢鱼），适时投青（各种青饲料）、撤粪及豆饼等饲料，保持塘水经常流动。冬天捕鱼时，把塘水放干，捞鱼。待塘泥晒干后，在春种前送去肥田，真是一举两得。

贺州一带的瑶族，几乎家家户户筑有鱼池。鱼是当地宴席上不可缺少的一道菜。金秀瑶族也有一些农户利用荒塘池沼及低洼水田进行人工围堰养鱼，有的还承包山塘放养淡水鱼，成了养鱼专业户。