石榴的营养成分与药用价值

石榴原产于中亚的伊朗、阿富汗以及原苏联南部地区，根据我国西藏三江流域有古老的野生石榴和面积不等的野生石榴林的分布，有学者认为，西藏东部也可能是石榴的原产地之一。

石榴营养

石榴含有丰富的营养，2002年出版的《食物成分表》（全国分省值）收集了福建福州的番石榴、广东的番石榴、安徽怀远的红粉皮石榴、玛瑙石榴和青皮石榴，这些石榴的营养成分含量都有出入。若按全国平均值讲，每100克石榴含蛋白质1.1克，脂肪0.4克，膳食纤维5.9克，碳水化合物8.3克，此外还有各种维生素和矿物质，其中突出的是膳食纤维和维生素c，在各种水果中含量较高。

药用价值

石榴的叶、皮、花、根均可入药，临床应用最多的是石榴皮。石榴皮性味酸涩、温，有毒，入大肠和肾经，主要功用是涩肠、止血、驱虫，可以治疗久痢、久泻、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积、疥癣等症。现代临床报道，石榴皮治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾以及多种感染性炎症，均取得良好的效果。

实验研究显示，石榴皮煎剂和醇提取物，具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等具有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮煎剂还可抑制流感病毒。

最近研究发现，石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这些物质能够预防动脉粥样硬化，延缓衰老，还能延缓癌变的进程。无论是榨取新鲜果汁，还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量都超过红葡萄酒。类黄酮是一种有效的抗氧化剂，可保护细胞免受致癌物攻击，同时对癌细胞有抑制作用。

美国《临床营养学》杂志指出，每天饮用2-盅石榴汁，连续应用2周，可使胆固醇氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。石榴汁不仅减轻了胆固醇氧化的过程，而且可将低密度脂蛋白减少到最低水平。

长期以来，学术界认为绿茶是抗衰老的最有效的物质，因为里面含有大量多酚，但是石榴的多酚含量比绿茶多得多，而且还含有另一种抗氧化物质鞣花酸。