古人过节喝什么酒

国学传统文化

古人过节喝什么酒

神印王座围观:℉更新时间:12-03 15:21

古人过节喝什么酒

酒与节日的关系好比雪花之于冬季:雪花一飘,冬季的天空就浪漫主义了;美酒下肚,节日的气氛就浓烈了。年年岁岁雪相似,但节日饮酒的习俗却不同。

饮酒的习俗伴随着中国人度过一年中每一个重大传统节日,如除夕夜的“年酒”,中秋节饮“桂花酒”,重阳节饮“菊花酒”。

春节与屠苏酒

“饺子就酒,越喝越有”的说法成就了今日的“年俗”。古时候,年酒指的是屠苏酒,又名“八神散”,寓意吉祥、康宁、长寿。相传,屠苏酒是由唐代名医孙思邈流传开来的。每年腊月,孙思邈总是要分送给众邻乡亲一包药,告诉大家以药泡酒,除夕进饮,可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”——过年饮屠苏酒这一习俗由此逐渐演变开来。

宋代王安石诗云:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户??日,总把新桃换旧符。”北周庚信在诗中说:“正朝辟恶酒,新年长命杯。柏吐随铭主,椒花逐颂来”。这些都描述了春节饮屠苏酒、椒花酒或椒柏酒的节日礼俗。

屠苏酒还有辟邪、养生的功效,明代李时珍的《本草纲目》中记载:“屠苏酒,陈延之《小品方》云:‘此华佗方也’。元旦饮之,辟疫疠所有不正之气’。《广韵》亦云:‘屠苏酒,元旦饮之,可除瘟气’。”

古时饮屠苏酒的方法很别致,如饮酒者须捧杯祈祷:“一人饮之,一家无疾;一家饮之,一里无病。”然后,全家人脸朝东方,按照年龄大小,先少后长,次第而饮。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习俗的意义,董勋解释说:“少者得岁,故贺之;老者失岁,故罚之。”全家团聚,欢饮达旦;总结过去,展望未来,年酒饮来更有风味,自当“无复屠苏梦,挑灯夜未央”。

随着时间的流逝,新年习俗也发生了改变,如今的人们已经习惯了互相赠送酒品作为年庆礼品。如董酒,选用130多种天然植物参与制曲,经过发酵、蒸馏而进入酒中,让酒有一种沁人爽口的药香味,在坊间也有“屠苏美酒”之誉。但“董酒”又不属于药酒,在制曲一开始就将草本植物掺入,让其互相浸润,浑然天成。

桂花酒与中秋节

八月桂花香,中秋之际正是桂花飘香的时候,古人常选择含苞待放的花朵,醅酿成酒,入坛密封三年,成佳酿。这种酒酒质格外醇厚,色呈琥珀,酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。

中秋时节,映着月光,仰望月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,思念远方的故人。对月相思逐渐成为了中国人独有的情结,中国的月亮就比国外的多了一丝牵挂、多了一份人情的味道。有道是:“千古中秋悲明月,一袭相思话重头。”

标题:古人过节喝什么酒

链接:http://m.zhaichaow.cn/chinawenhua/367565.html