古人过节喝什么酒

酒与节日的关系好比雪花之于冬季：雪花一飘，冬季的天空就浪漫主义了;美酒下肚，节日的气氛就浓烈了。年年岁岁雪相似，但节日饮酒的习俗却不同。

饮酒的习俗伴随着中国人度过一年中每一个重大传统节日，如除夕夜的“年酒”，中秋节饮“桂花酒”，重阳节饮“菊花酒”。

春节与屠苏酒

“饺子就酒，越喝越有”的说法成就了今日的“年俗”。古时候，年酒指的是屠苏酒，又名“八神散”，寓意吉祥、康宁、长寿。相传，屠苏酒是由唐代名医孙思邈流传开来的。每年腊月，孙思邈总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”——过年饮屠苏酒这一习俗由此逐渐演变开来。

宋代王安石诗云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户??日，总把新桃换旧符。”北周庚信在诗中说：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。这些都描述了春节饮屠苏酒、椒花酒或椒柏酒的节日礼俗。

屠苏酒还有辟邪、养生的功效，明代李时珍的《本草纲目》中记载：“屠苏酒，陈延之《小品方》云：‘此华佗方也’。元旦饮之，辟疫疠所有不正之气’。《广韵》亦云：‘屠苏酒，元旦饮之，可除瘟气’。”

古时饮屠苏酒的方法很别致，如饮酒者须捧杯祈祷：“一人饮之，一家无疾;一家饮之，一里无病。”然后，全家人脸朝东方，按照年龄大小，先少后长，次第而饮。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习俗的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之;老者失岁，故罚之。”全家团聚，欢饮达旦;总结过去，展望未来，年酒饮来更有风味，自当“无复屠苏梦，挑灯夜未央”。

随着时间的流逝，新年习俗也发生了改变，如今的人们已经习惯了互相赠送酒品作为年庆礼品。如董酒，选用130多种天然植物参与制曲，经过发酵、蒸馏而进入酒中，让酒有一种沁人爽口的药香味，在坊间也有“屠苏美酒”之誉。但“董酒”又不属于药酒，在制曲一开始就将草本植物掺入，让其互相浸润，浑然天成。

桂花酒与中秋节

八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候，古人常选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，成佳酿。这种酒酒质格外醇厚，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。

中秋时节，映着月光，仰望月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，思念远方的故人。对月相思逐渐成为了中国人独有的情结，中国的月亮就比国外的多了一丝牵挂、多了一份人情的味道。有道是：“千古中秋悲明月，一袭相思话重头。”