老年人健康饮食十宜

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老年人健康饮食十宜

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老年人健康饮食十宜

①宜淡。古人提倡淡食,老人尤然。素食蔬果其味淡,宜于老人。肉类甘肥味浓,切忌多食。淡食亦指调味,食物不宜过咸或过甜。食品过咸会加重心肾负担而诱发高血压。食品过甜,可使身体肥胖,胆固醇升高。过甜的饮食还能降低白细胞吞噬能力,并消耗体内矿物质和维生素b类,均会削弱机体抗病能力,易受感染和易诱发癌症。

②宜温。老年人大多胃寒,切忌冷饮冷食。再则冷品易染细菌,老人胃酸分泌缺少,难于将其杀灭,易致肠胃疾病。

③宜软。老年人食物宜煮熟,软和可口。因老人胃肠薄弱,消化功能不强,各种消化酶的分泌均较少;如常食坚硬食物,难以消化吸收,以致营养不足,也易患胃肠疾病。

④宜少。老人的活动量较少,代谢较低,所需能量较少,摄入一定营养,便可维持,故勿多食,每次进餐七八成饱便够;如营养不够,易分餐多次,以补其数。如大饮大食,不但不易消化,还容易诱发冠心病。

⑤宜缓。老年人牙齿松动乏力,食物需经多次咀嚼变烂,才易被消化吸收,切忌狼吞虎咽。患有糖尿病的老人,更须缓食,因一时多量进食,会使血糖突然升高。

⑥宜早。老人最需少食多餐,所以早餐切勿放弃,吃晚饭的时间亦宜较早,不宜过晚,食后便睡,可致消化不良。

⑦食物宜杂。吃多种食物(30种左右),粗细搭配,荤素搭配。

⑧质量宜高。高质量的蛋白质食物,高质量的烹调油。

⑨蔬果宜吃。每天蔬菜不能少于250克,多选“有色”蔬菜;水果含丰富的维生素,对维持体液酸碱平衡作用匪浅。

⑩饭菜宜香。老年人食欲较差,膳食要注意色、味、香、形俱佳。

标题:老年人健康饮食十宜

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