乌鸡和什么一起炖最好? 乌鸡汤的做法
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。那么乌鸡和什么一起炖最好呢?乌鸡汤的做法是什么样的呢?
乌鸡汤烹饪方法
制作材料
主料:乌骨鸡500克 乌鸡汤 乌鸡汤
辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克
调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
乌鸡和什么一起炖最好
1、乌鸡和当归黄芪等中药材搭配在一起,炖着吃最好,因为当归和黄芪等都是具有滋补功效的中药材,他们不单能补益气血,还能补中益气,这些中药材和乌鸡搭配的一起炖着吃,能滋补强壮身体,而且能缓解人力体虚,更能滋补肝肾。
2、乌鸡和黄精以及陈皮等中药材搭配在一起,炖着吃也特别好,因为这样炖出的乌鸡汤味道鲜美,滋味诱人,而且营养价值特别高,人们食用以后,既能吸收丰富营养,又能补血美容,而且能缓解体虚,强壮身体,它特别适宜那些身体虚弱和体弱多病的人群食用。
乌鸡汤怎样炖最有营养
1、乌鸡汤在炖的时候加入适量的红枣和白果以及葱姜,最有营养,而且能让炖好的乌鸡汤,味道鲜美,滋味诱人,在炖乌鸡汤以前,应该先把乌鸡宰杀处理整洁,去掉内脏。
2、在锅中放足量的清水加热,烧开以后,把处理好的乌鸡入锅焯烫五分钟,取出以后控干水分,再把准备好的白果,生姜和红枣以及大葱等配料直接塞入到乌鸡的腹内。
3、把处理好的乌鸡直接放到砂锅中,加入足量清水,用大火烧开,然后再用小火炖120分钟,这时需要加入适量食用盐调味,再接着炖,20分钟左右就可以关火,这时得到的乌鸡汤质地清爽,口感淡清,而且营养价值特别高。