橘红酒化痰止咳（清《饮食辨录》）

中药陈皮是成熟稳重的橘皮经晒干或晾干制成的，顾名思义，应当是存放久远、陈旧的果皮。陈皮与橘红是因加工方法不同所形成的两种药材。取橘的果实在成熟稳重时采摘，剥取果皮，用文火烘干或阴干者，称为陈皮或橘皮。果实成熟稳重时取新鲜橘皮，用刀削取外层果皮，晾干或晒干称为橘红，亦即：橘皮去白留红者为橘红。一般认为：“橘红温燥之性胜于橘皮，并兼发表散寒，外感风寒咳嗽痰多者用之为宜。”

【配方】橘红30克，白酒500毫升。

【制法】将橘红洗净，切成小块，装入纱布袋内，用白酒浸泡，密封7日即成。

【功用】化痰止咳。

【适用范围】适用于慢性支气管炎、哮喘等症。

【用法】每晚临睡前饮用10 - 20毫升。

此药酒方如选用化橘红，亦可，均有较好的下气消痰的作用。如代用以陈皮也是可以的，单方陈皮浸制的药酒被称为“陈皮酒”或“陈皮止咳洒”。但中医学认为陈皮长于和中理胃，而下气消痰的作用相对要弱一些。