竹叶青酒简介，为你揭秘竹叶青酒配方

竹叶青亦作竹叶清，简称竹叶，是我国历史名酒之一。竹叶青最早产于苍梧（今广西梧州）、宜城（今属湖北省）等地。今天我们为你简易介绍一下竹叶青酒，偷偷地告诉你叶青酒配方。

竹叶青酒起源于战国时期，南北朝时已深受社会各方人士喜爱。随着社会经济和文化的迅速发展，竹叶青酒在唐宋时达到鼎盛阶段，曾得到著名诗人自居易、杜甫等许多人的赞誉。元朝对于竹叶青的记载不多，仅出现在杂剧中。至明朝，竹叶青酒已成为宫廷御酒。明朝还衍生出药酒——竹叶酒，见于《本草纲目》的记载。

追根溯源，最初的竹叶青酒仅是在汾酒酒液中浸泡上嫩竹叶，取其淡绿清香的色味而已。后来得到山西名医傅山(1607 - 1684)的指点，确定了药物配方和酿造方法，始成当今传世的竹叶青酒。

竹叶青酒是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的特产保健酒，是我国历史悠久的名酒，曾被评为国家名酒，荣获国家优质产品奖和金质奖章。

此酒以汾酒为原酒，用12味名贵中药材浸液和冰糖配制而成，主要中药材有竹叶、栀子、菊花、当归、陈皮、砂仁、广木香、公丁香、紫檀香、山奈、零陵香等。不添加任何色素和调香剂。其色泽金黄微绿而透明，有与众不同悦人的药香，口味甜绵，温和微苦，无刺激性感觉。酒度为45度，糖分为10%。具有舒气、养血、降火、消炎、解毒、润肝、健体之功。

杏花村的竹叶青，是在经历了历代酿酒大师的不断改进和提高，及积累了丰富的浸制经验的基础上酿制出来的美酒。品质优异，风格与众不同，当地人也以千年前的古名“竹酒”相称，可见此酒源远流长。产品不但深受国内消费者欢迎，而且还远销日本、朝鲜、东南亚及欧洲各国。