保温杯泡茶好不好

工作、学习之余，喝上一杯暖茶，能疏解疲乏，放松自己，保持好情感。因此许多上班族经常在办公室自备茶叶自饮，用保温杯冲泡，这样一整天都能喝到温热的茶水，那么，保温杯泡茶好不好呢？

有人喜欢用保温杯泡茶，以保持其温度。其实，用保温杯泡茶有不利之处。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当在茶壶或普通杯中用开水泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时又使茶多酚和单宁等成分略溶于水中，使茶汤略带爽口苦味，可以说是恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直很高，芳香物质很快挥发掉，减少了应有的芳香，同时，高温还能使茶多酚和单宁溶出过多，使茶汤色浓、味苦涩，并有闷沤味。

此外，由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡也会使其损失较多。因此，不宜用保温杯泡茶。同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。

饮茶的最佳温度关键不是温度本身，而是食道和胃黏膜的承受能力。食道最外侧由黏膜组成，是人体免疫系统的第一道防线，十分娇嫩，只能耐受50℃-60℃的温度，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80℃-90℃。

根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚，不仅无清热化痰的功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然健康。因此，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均不应太烫。