喝茶的讲究知多少，如何喝茶有益健康?

喝茶是很有讲究的，不同地方有不同的风格。从喝茶与健康的关系讲，应注意以下几点：

1、选购优质茶

选购茶叶时要掌握一定的技巧，选择质量好的茶叶。一般有外观法、闻香气、看汤色等。

(1)外观法。是指观看茶叶的匀度、净度、色度、条索、老嫩等。如果茶叶的大少、长度都比较均匀整齐，茶色有光泽，无梗、片、籽、末等，则是优质茶叶。

(2)闻香气。有干嗅和湿嗅两种方法，干嗅就是用手抓一把茶叶，呵一口热气后放在鼻子上闻茶叶的香气是否纯正，有无异味；湿嗅是指沏茶汤闻，如果味道清香，气味纯正，无粗异气味则为上品。

(3)看汤色。指要看茶水的色泽，一般绿茶汤色以清澈、嫩绿、明亮为优，红茶的汤色以红润明亮为优，乌龙茶以橙黄或金黄明亮为优，花茶以浅黄明亮为优。

2、注意茶具卫生

茶具有各种各样，但以紫砂壶最好，它具有能保持茶的真味，便于洗涤，不炙手，可在炉上炖茶等优点。茶具使用多次后容易产生茶垢，茶垢中含有镉、铅等有害物质。家庭所用茶杯，来往客人反复使用，容易传播疾病，特别是肝炎等疾病。

因此，茶具应定期消毒和洗涤。玻璃杯可用漂白剂或其他化学消毒剂来消毒，瓷、陶瓷杯则可用蒸煮的方法消毒。

3、沏茶的学问

为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶要讲究一定的方法：

(1)选用优质卫生的茶具；

(2)选用优质的水。泡茶以泉水为佳，雨水、雪水、江河水、自来水等次之。

(3)用开水泡5二10分钟即可饮用；

(4)茶叶不要放多，以每200克水放3—4克茶叶为宜；

(5)一般一杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，留三分之一的茶汤再冲。连续冲泡3次后，营养成分便所剩无几。

4、饮茶忌禁

发热、胃和十二指肠溃疡患者、严重的动脉硬化、高血压、睡不着等病人不宜饮茶；孕妇不宜喝茶；婴幼儿不宜喝茶；吃饭前后不宜喝茶；忌饮过烫和过冰的茶；忌用茶水服药；忌饮隔夜茶。