草莓的营养价值及功效与作用、怎样吃才科学

在中国,草莓虽然是水果中的后起之秀,但已是遍及南北、各地均有栽培。草莓的营养价值也很高，但你要了解怎样吃它才更科学。

一、草莓的营养价值

草莓含有丰富的维生素c、维生素a、维生素e、维生素pp、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素c，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素b1、维生素b2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

二、草莓的药用价值

早在李时珍的《本草纲目》中,就有了明确的记载,草莓味甘酸、性凉,有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、健脾、补血、通经、利尿、助消化、促进伤口愈合等功效。

三、草莓的吃法

草莓的吃法很多,可直接食用,也可以拌以白糖或甜牛奶食用。

1、将洗净的草莓切成两半,加白糖拌匀,或是将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,放入冰箱冷藏室数小时后取出再吃,其味道冷、甜、香软可口,而且在饭前食用适量草莓,还有增进食欲的功用。

2、草莓除了作为鲜果直接食用,还可加工成果汁、冰淇淋、蛋糕、果酱、果酒和罐头等等。

3、将草莓入菜,不但让佳肴色、香、味俱全,更使得用餐的气氛多了许多浪漫主义。

4、可以去超市买回现成的果冻,先把果冻用勺子挖出来,放在玻璃杯里,再把奶油或冰淇淋浇在果冻上,最后把草莓洗净、切片,整齐码在最上面,令人惊艳的“草莓果冻”即大功告成了。

四、食用草莓注意事项

不过,在此也需要提醒读者用友,草菌的表面粗糙,不易洗净,有的草莓还沾有化肥、农药等有害物质,因此食用前一定要仔细清洗整洁。