茶叶的产生、传播与发展过程

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茶叶的产生、传播与发展过程

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茶叶的产生、传播与发展过程

中国是茶叶之乡,我国茶圣——唐代的陆羽在公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽在《茶经》的推论,我国发现茶树和利用茶叶迄今已有4700多年的历史

“茶”字的起源,最早见于世界上最古老的第一部药物书《神农本草》。书中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”巴蜀是中国最早的产茶地,西汉时为鼎盛。六朝时茶业、茶文化重心开始转移到荆楚地区,即长江中游和华中地区,至唐代,再向东南推进,使东南沿海茶业迅速发展。此后,茶叶从南方传到中原,由中原再传到边疆少数民族地区,茶叶日益成为全国性的饮品。宋、元时期,闽南、岭南一带茶业迅速崛起,成为精典茶的主要产地。明清时期,我国古代茶业由鼎盛走向定型期,散茶进一步发展,各地名茶有97种之多,对于茶叶的书籍多达55种,从而使中国传统茶学得到更加系统、全面的论述。目前,中国有华南、西南、江北、江南四个产茶区,茶叶品种多,种茶面积大,茶叶产量居世界第二。

中国是茶叶的故乡,茶叶在中国的历史悠久,向国外传播的历史也很遥远,早在西汉时期就随着“丝绸之路”的开辟而逐渐向外传至中亚、西亚及南亚诸国,在唐代茶叶开始传人日本、高丽等国家。后来,日本的饮茶之风逐渐盛行、普及,并与佛教修法相融而形成茶道。大约在明代,中国的茶叶开始逐渐传人西欧诸国,荷兰是欧洲最早饮茶的国家之一,并将茶叶称为“百草”,即认为是一种能“治百病”的药。

明崇祯十年,英国开始从中国进口茶叶,现在,饮茶已成为英国国民的一大嗜好。大约在18世纪,饮茶之风几乎普及西欧各国。总之,茶叶通过陆路、海路等方式现已流传世界上160多个国家与地区,成为中国对世界的贡献之一。

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