古代东北地区的少数民族生活习俗

乌桓人食俗

《后汉书•乌桓鲜卑传》载：“乌桓者，本东胡也。汉初，匈奴冒顿单于灭其国，余类保乌桓山，因以为号焉。”马长寿先生在《乌桓与鲜卑》中说：“在公元2世纪以前，不论其名称如何，事实上已经有乌桓族存在，此乌桓族的起源地，王沈《魏书》和范晔《后汉书‘乌桓鲜卑传》皆云起源于辽东西北数千里之赤山……此所谓赤山，我们虽不能确指为何地，要在辽东的西北千里以外，可知乌桓的祖先是从辽东西北很远的地方来的。”乌桓人的食俗怎样呢？

《后汉书，乌桓鲜卑传》中载，乌桓人“俗善骑射弋猎禽兽为事，随水草放牧，居无常处，以穹庐为舍，东开向日，食肉饮酪，以毛毳为衣……大人以下，各自畜牧营产”。乌桓人过的还是游牧生活，主要是“随水草放牧”，主食是“食肉饮酪”。但已经有了农业，主要种的是糜子，即黍之不黏者，在肉食习俗中，也有了谷食的习俗。

乌洛侯人的食俗

也很有特点，《魏书•乌洛侯传》载：“乌洛侯国，在地豆于之北，去代都四千五百余里。其土下湿，多雾气而寒，民冬则穿地为室，夏则随原阜畜牧。多豕，有谷麦。无大君长，部落莫弗皆世为之。其俗绳发，皮服，以珠为饰，民尚勇，不为奸窃，故慢藏野积而无寇盗。好猎射。乐有箜篌，木槽革面而施九弦。其国西北有泉水，东北流合于滩水，其地小水皆注于滩，东入于海。又西北二十日行，有于已尼大水，所谓北海也。世祖真君四年来朝，称其因西北有国家先帝旧墟，石室南北九十步，东西四十步，高七十尺。室有神灵，民多祈请。世祖遣中书侍郎李敞告祭焉，刊祝文于室之壁而还。”乌洛侯人过的还是游牧生活，“夏则随原阜畜牧”、“多豕”、“好猎射”，由此可见其食俗主要是食肉类为主。但也有了农耕，“有谷麦”，麦子适应在北方生长，乌洛侯人已懂得种谷和麦，正因如此，在饮食习俗中，也有了食用谷麦的习俗。

室韦人食俗

北魏时称“失韦”，隋以后始称“室韦”，分五大群，到唐代，室韦有20余部，也分为几大群。室韦诸部多以畜牧业、狩猎业、渔业为主，只有南部有少量粗放的农业。正因如此，其食俗是以肉食为主，粮食为辅。

《隋书•室韦传》载：南室韦“气候多寒，田收甚薄，无羊，少马，多猪牛”。《旧唐书•室韦传》载：“剡木为犁，不加金刃，人牵以种，不解用牛……畜宜犬豕，豢养而啖之。”《新唐书•室韦传》载：“剡木为犁，人挽以耕，田获甚褊……其畜无羊少马，有牛不用，有豕食之。”从上述史料看，室韦的经济尚处在游牧阶段，农耕虽然已知道有犁，但“不加金刃”，只用木犁，生产水平还相当低，当然农业的收获也就相当低微了，这样饮食习俗也当然是以肉食为主了。北室韦、钵室韦、深末恒室韦诸部落更是以肉食为主，《北史•室韦传》载：室韦人“饶獐鹿，射猎为务。食肉衣皮，凿冰汲水中而网取鱼鳖”。这记述的正是室韦人的饮食习俗的状况。