中国几种常见食品的由来

在大家享受美食的同时，除了知道它好吃以外你知道它的来历吗？其实，很多中国美食都多多少少地体现了中华民族的饮食文化传统。今天就给您盘点出一些美食的来历吧！

面条的由来

我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。

到了魏晋南北朝时期，面条的种类增多。《齐民要术》中便收录有“水引”和“博饨”。 “水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“博饨”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

隋唐五代时期，面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味与众不同。著名诗人杜甫对这种面十分赞赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。

饺子的由来

饺子的发明人是东汉的名医张仲景。有一年张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。张仲景就制作了一种叫做“去寒娇耳汤”的东西，叫弟子在一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。“去寒娇耳汤”这个东西成为了后来慢慢演变成为了现在的饺子。

包子的由来

宋朝时，有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日后病除，被时人视为神医。

宋代诗人陆游的《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）， 肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的包子，就已经很有名了。

油条的由来

据说南宋年间，高宗赵构和丞相秦桧于1142年杀害了抗金英雄岳飞。消息传开后，老百姓个个气愤不平。

那时，在临安城里众安桥头，有两个油饼小贩谈到此事，他们气愤地说：“炸了他们才解恨呢！”于是，二人用面捏成秦桧及其夫人王氏，并用筷子将两个面人压在一起，投入油锅，做成一种食品，他们把这种食品称为“油炸桧”。

从此，“油炸桧”成为国内流行的食品。随着历史的推移，这种食品的制作过程有所简化，叫法也通称为“油条”了。