12月螃蟹还有黄吗 12月螃蟹还有蟹黄吗

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12月底（快元旦了）属于蟹尾季了，蟹黄蟹膏还是有的，但吃起来会感觉稍微偏硬，味道不是最佳的；

我手上的苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼券上标注的最佳吃蟹时间建议是： 10月份吃母蟹，11月份吃公蟹；民间谚语“九雌十雄”。昨天电话他们提蟹也是这么给我说了，为了美味我还是等明年10月份左右再去找他们提蟹；礼券终身有效直到该券提到蟹，这点还是比较赞的！

12月份还可以吃大闸蟹。

12月份还可以吃大闸蟹，一般农历9月中旬至12月份是大闸蟹成熟的季节，其中农历9月份雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，农历10月份雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期，农历12月份的大闸蟹受寒后，肉质会收紧，同时口感细腻更加富有弹性。

一般在农历12月份适宜吃公蟹，由于此时的公蟹开始出现膏脂，市场上开始售卖，在这个时间段的公蟹个体也比较大，所以是享受美味的较佳时间。

大闸蟹的保存方法：

1、用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

2、选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。

3、如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃。

螃蟹一般在每年的**8月到11月份之间**有蟹黄。在这个时间段，雌蟹会开始出现蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，通常在雌蟹中更为常见。

值得注意的是，虽然所有种类的螃蟹都有卵巢，但并非所有种类的螃蟹都有蟹黄。比如常见的青蟹和梭子蟹，雌性通常没有蟹黄。因此，想要品尝到美味的蟹黄，需要选择合适的螃蟹种类。

此外，螃蟹的成熟度和季节也会影响蟹黄的数量和口感。一般来说，雌蟹在交配和产卵之后会开始积累蟹黄，因此秋季是吃蟹黄的最佳季节。同时，由于螃蟹的交配和产卵时间通常在农历九月和十月，因此这两个月份也是吃蟹黄的最佳时间。

总之，想要品尝到美味的蟹黄，需要选择合适的螃蟹种类和季节，同时注意螃蟹的成熟度和口感。

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