为什么叫广东早茶呢 为什么叫广东早茶店

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喝早茶的来历

早茶是广东人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在广州盛行了，相传源于同治时期华人买办的一时灵感。有华人买办在招待西洋人用早餐时，出于礼节，不方便独享中国大餐，又吃不惯西方人的牛奶加面包，灵机一触，便用红茶与糕点、点心代替，很快便成了时尚，并加入多种食品普及到大众化了。

一、广式早茶起源

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

二、广式茶点

茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。

广东早茶是什么意思

广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。

美味的茶汤，构成了广东人饮食的重要部分，同时也为另一种有趣的餐饮形式奠定了基础。

清末，广府文化的中心—广州，一度是全国唯一的对外贸易口岸，商品经济快速发展，也带动了周边地区的城镇化和工商化。大量洋人、周边手工业者、农民、外地商人涌入广州城，让广州一时间成为了人流物流聚集的南方绝对中心，社会复杂程度也大大提高了。

未到广东,先闻“早茶”,广东早茶真正含义是什么呢?

地大物博的中国，每个地区都有着自己独到韵味和特色的点，对于广东来说，早茶是一个不可或缺的一部分。未到广东，先闻“早茶”，为何广东早茶如此出名？

没来广东之前对于早茶的概念认知，仅仅以为只是一种品茶的方式罢了，但是到过广东之后发现早茶不止一种形式更是一种文化的传承和对这种习惯的延续。以前的人尽管是不熟的人也可以聚集在一起喝早茶聊家常，而现在的人过着朝九晚五的时候，即使是最为亲的人也很少聚集在一起，吃饭仅仅也只是为了吃饭，少了最初的那种味道，早茶虽然誉为早茶，但是它的作用却可以牵动人与人之间的关系。

早茶不是指的早上品茶，更多的人是把它当成一种早餐，各种琳琅满目的美食齐聚一桌。晶莹剔透的蒸虾饺、散发着浓浓的米粉香味的肠粉、还有特色蒸凤爪，每种美食都可以牵动着你的味蕾。美食虽好吃，茶虽香，但是这其中的不仅仅只是品茶享受美食这么简单而已。广东早茶为何如此出名，美食只是其中的一部分，更多的是享受这种状态，全家老家可以聚集在一起聊聊天，增进彼此的感情，即使是聊些十分无趣的话似乎也别有韵味。

早茶不是在多么高大上的酒店中，往往在一些街头巷尾的小茶楼中，这里的早茶味道更加浓厚，当在一些小巷子中发现不少人围坐在一块品茶聊天，这其实就是在喝早茶了。注重的并不是在多么豪华的场所中，喝早茶注重的是一种舒服和家人和他人在一起聊天喝茶的感受，是一种增进感情的方式，更多地也是展现广东的一种文化，一种交流礼仪的文化。

在周末的早上约上三俩好友或是带上家人，找上一家小茶馆，点上一些广东的特色早茶美食围坐在一起品尝聊天，不失为一种享受，人生的意义和快乐其实非常多，也许广东早茶就是其中的一种。想要获得快乐其实非常简单，一些小事也许就可以开心特别久，广东人的快乐一定少不了早茶。

每个地区都有特色和值得留恋的地方，但是这些特色往往不是表面上的那么泛泛，其中的道理和文化更加值得我们琢磨，就像广东的早茶，也许只是认为这是一种早餐和品茶的方式，但是它的意义往往超过表面上体现出来的。

广东早茶之所以可以流传这么久并且让每个人熟知，一定是有它自己独到的文化以及特色，品尝美食只是一方面，而所有人坐在一起品尝聊天则是另外一种概念了，这是一种文化的流传，所以这种方式才可以流传至今，而在今后也会继续延续下去。

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