广东炒鱿鱼用什么香料最好吃 广东炒鱿鱼用什么香料最好呢

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鱿鱼的做法,爆炒鱿鱼怎么做好吃,爆炒鱿鱼的家常做法

爆炒鱿鱼

原料：鱿鱼、洋葱、青辣椒、干辣椒、小米辣、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、鸡精、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然谈禅槐后改刀切成这样的小块。

第2步含友、锅中加入适量的水，放入袭清姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。

第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。

第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。

第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

第6步、倒入沥干水分的鱿鱼片继续翻炒均匀，再加入生抽，料酒，白糖（提鲜）和适量的盐再次翻炒均匀，最后关火后撒上少许鸡精翻炒均匀后就可以装盘出锅了。

第7步、这超出了的鱿鱼口感脆嫩又入味，可以多吃两碗饭了。

鱿鱼中具有丰富的高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的营养价值一点都不比牛肉，还有金枪鱼低，鱿鱼中含有多种的维生素以及钙质、磷、铁，还有锰、碘、铜等多种元素，它主要的功效就是可以有效的减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成是具有一定功效的。

再就是鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼的发育和造血也是十分有利的，可以预防贫血，对于肝脏是有解毒、排毒功效的，而且还能够调节血压，可以补充脑力，预防老年痴呆。

铁板鱿鱼用什么调料好吃

比较喜欢加孜然，抹一些辣酱也非常好吃

我们来侃侃它的做法吧:

做法：

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

注意：卤水的制作

原料：香叶50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，猪脚1000克，老鸡1只（约1500克），牛骨头1000克，盐500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，鸡精50克。制作：大敏渣1、将香叶、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、锅内加水5000克,放入猪脚、老鸡、牛骨头大火烧开后放入盐、玫瑰露酒、冰糖、鸡精小火熬制2小时左右再放料包小火熬3小时即可。

1。鱿鱼用温水解冻，泡一会，搓一搓，冲洗干净（好像一些软软的像眼珠子一样的东西，我估计不是啥子好吃的东东，就全部抠掉扔了）。

2。把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。

3。锅烧热，放滚悄入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。

炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅。

4。将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴）。锅烧热，倒入适量油，烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉，翻炒，

放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱

卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了）。

5。当然就是那筷子吃了。

做法一

材 料：鱿鱼二尾；洋葱拿搭（切丝）半粒；炸油适量；九层菜；太白粉适量；味素适量；酱油适量；香油适量；水二匙；

作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。

二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。

三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火

鲜鱿鱼怎么炒好吃

一、鱿鱼须炒尖椒的家庭做法

主料： 鱿鱼须。

辅料： 葱、姜、尖椒。

调料： 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。

2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。

3、葱姜切末备用。

4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。

5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。

6、锅中做油明则碧，将鱿鱼须下锅炸至断生。

7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。

8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。

9、下入鱿鱼须炒盯雀匀后用盐糖调味。

10、水淀粉勾薄芡即成。

Ps：

1、鱿鱼须要腌透一些。

2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！

二、家常美味辣炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须

香料：葱 姜 蒜 香菜

调味料：豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱激举

作法：

1、鱿鱼须洗净切成段。如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。

2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。

3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。

4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。

5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，最后放入香菜段，翻炒均匀装盘。

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